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5、将两个面饼叠在一起，用擀面杖再擀成厚约3毫米的大圆片。
6、平底锅刷上一层食用油，油温5成热的时候，放入擀好的饼坯，小火烙制。

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7、烙至一面金黄后翻面，等烙至饼中间鼓起大泡后，用筷子戳开一个小口，将蛋液倒进去。
8、鸡蛋液灌进饼里后，用铲子在饼上按两下，煎至两面金黄出锅就可以了。
9、做好的鸡蛋灌饼，刷上一层甜面酱，撒点葱花，再铺上生菜，放上火腿肠，卷起来用刀切开就可以吃了。
第七款：【糖饼】
准备食材：面粉200克，酵母2克，温水100克，红糖30克，调红糖的面粉10克，食用油少许。

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具体做法：
1、面粉中加入酵母，加温水和成面团，和好后放一边稍微松弛15分钟。
2、红糖放案板上压碎，再加入面粉和少许食用油拌匀调制成红糖馅备用。
3、面松弛好后，揉搓排气，搓成椭圆形后，擀成薄点的长方形面饼。
4、擀好后，刷上一层薄油，再将调好的红糖馅均匀地铺在上面，注意留出边缘，不要铺满。
5、馅料都铺满后，再用擀面杖压一压，将馅料压实，然后从一端，像图中所示折叠起来，并捏紧边缘和两头。

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6、再用擀面杖轻轻地将面饼擀薄，不要太用力，轻轻擀开就可以。
7、擀好后，放入平底锅中不用抹油，直接放入就可以。然后盖盖醒发至面饼发轻。
8、醒发好后，开小火慢烙，并盖上锅盖，期间要勤翻动以免糊锅。
9、全程大约需要十几分钟吧，因为是多层，时间要长点。等面饼的两面都上色后，并用锅铲按压，面饼能迅速回弹就熟了，出锅就可以了。
10、食用时，用刀切成段即可。
第八款：【茼蒿烧饼】
准备食材：茼蒿叶1小把，面粉300克，酵母2克，清水230克，食盐和食用油适量，白芝麻适量。

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具体做法：
1、取茼蒿叶一小把，放入锅中焯一下水，捞出放凉备用。
2、面粉中加入酵母，用清水和成面团，和好后放一边醒发40分钟。

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3、将焯过水放凉的茼蒿攥干水份，放案板上切成末。
4、面醒好后，将茼蒿末放入面团中尽量揉搓均匀，然后搓成圆形，再用擀面杖擀成长方形的大饼。
5、擀好后先在面饼上均匀地抹上一层薄油，撒上食盐，再撒上少许葱花，左右对折。
6、对折后再抹上一层薄油，再上下对折，也抹上一层薄油，最后再左右对折，然后卷起搓成长条，分割成5个面剂。

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7、然后将每个面剂整理成型，擀成圆饼状。都做好后在面饼上再刷上清水，撒上白芝麻，这样一个烧饼饼坯就做好了。
8、电饼铛预热刷油后，将做好的饼坯放进去，有芝麻的一面朝下，盖盖烙5-8分钟。
9、5-8分钟后开盖翻面，再盖盖烙5-8分钟，出锅就可以了。
小贴士
这种做法直接用电烤箱烤也不错。将茼蒿换成荠菜更美味。
第九款：【家常烙饼】
准备食材：面粉150克，酵母1.5克，温水75克。，鸡蛋2个，葱花适量，食盐适量，食用油适量。

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