行业|年份酒的“年份”是个谜？白酒产业将迎“真年份”时代( 二 )

中国酒业协会副秘书长刘振国认为，“白酒年份酒”团体标准出台的初衷是要从市场终端实现中国白酒年份酒的诚信表达，还消费者知情权，让消费者明白什么是年份酒，不能让年份酒产品上标注的数字成为所谓的“符号”。
“年份白酒的规范不是单一的，要采取检测和管理相结合的综合手段。”中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，白酒生产企业想要采用团体标准，首先要达到资格准入，包括生产资质、生产能力、检测能力、技术人员、生产管理5个方面。生产资质上，需要有不间断酿造历史20年以上；生产能力需要年生产原酒达到3000千升以上。达到准入条件后，从年份酒的生产到管理，都有第三方进行认定。
虽然中酒协的年份酒标准对规范行业产生了一定作用，但由于团体标准没有强制性，因此对年份酒行业乱象并无法形成有效制约。在部分线下及电商渠道中，特别是中小企业的产品，年份酒标注较为混乱。

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基于白酒行业存在的问题，政策层面也进一步强化对白酒生产企业的监管。2021年12月15日，国家市场监督管理总局公布《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，其中规定生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。
同时，按照征求意见稿，勾调用基酒、调味酒应符合相应质量安全标准，并记录勾调用酒名称、酒精度、等级、数量、批次等详细信息，不得添加食品添加剂及其他物质进行调配。
业内专家指出，这份细则显示出了市场监管部门对年份酒标注信息的高度关注，对于规范中小型酒企打擦边球或虚假标注有着积极意义。目前征求意见稿中这一表述相对比较笼统，具体年份酒如何标注，按照什么样的标准执行，尚未明确，期待未来能有更多细则来帮助这一要求落地。从消费者层面来说，购买年份酒还是认准大品牌、正规渠道，这样更有品质保证。
海纳咨询机构董事长吕咸迅指出，真实年份酒能够大受追捧，核心正在于其优秀的酒质、悠久的时间沉淀和稀缺属性。但这些价值被认可的关键核心是年份酒的酒质是真实的。真实年份酒的规范标注，是年份酒品类高质量发展的外在体现。
近两年，有不少酒厂加入到做真年份酒的阵营中，在基酒的使用、年份比例的标准上逐步规范。可以预见的是，伴随从监管层面净化白酒生产环节及年份酒新规的逐步落地，行业乱象将得到有效治理，并淘汰掉一批不规范的企业，白酒行业会步入更加健康理性的发展道路，真实年份白酒品类的繁荣时代正在到来。
来源：新华网
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