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丝瓜的做法也不少，最爱吃的就是丝瓜炒鸡蛋，以前早晨摘俩丝瓜，打上2个鸡蛋一炒，那叫一个鲜香。

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丝瓜和蒜非常搭配，有点天生一对的架势，蒜香味能极大的提升丝瓜的鲜味，一点点蚝油起到画龙点睛的作用，一盘蒜蓉炒丝瓜上桌，想用汤汁拌米饭或面条，还要比比谁的手快，更不用说会剩下一丁点。

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蒜蓉炒丝瓜
【材料】
丝瓜一个，蒜一头，泡红椒一个，盐少许，植物油适量，蚝油一汤匙
【丝瓜和它是天生一对，这俩搭配鲜香味美】【制作过程】
1、准备一个长丝瓜、一头蒜，别嫌弃蒜太多，那个香味是无法替代的。

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2、蒜剁成蒜末，泡红椒切碎。

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3、丝瓜用刀背挂掉表皮的一层，挂掉一层外皮的丝瓜还是绿色的，带着这点绿色更好看。

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4、丝瓜切断，再对切开四瓣，丝瓜特别容易氧化发黑，撒一点盐就能保持丝瓜不变色。

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5、炒锅放入植物油，凉油放入蒜末，小火加热出蒜香味。

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6、放入丝瓜段中火翻炒，待丝瓜有点软塌的时候，放入一汤匙蚝油，不用放太多，太多丝瓜的颜色不好看。

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7、加入少许热水炖至丝瓜软烂，放入泡椒碎炒匀即可，喜欢吃非常软烂的炖的时间稍微长一点。

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8、丝瓜装盘，汤汁浇在上面即可上桌。

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