香菇山药小炒肉】

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食材：干香菇5个，山药130克，猪瘦肉140克，青红辣椒各1个，葱姜末，生抽1勺，一品鲜酱油1勺，料酒1勺，水淀粉，植物油，盐
做法：
1食材都处理干净，香菇温水泡软洗净，去蒂斜切片；带着手套把山药去皮切片，泡入碗中；青椒切片；瘦肉切片，用生抽、料酒、葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟
2 炒锅放植物油烧热，把里脊片炒变色盛出备用；利用锅内余油，下香菇片翻炒几下，加半小碗清水，放入控水的山药片
3 汤汁少许，放入炒好的肉片，青红椒，加入酱油炒匀，炒到青椒断生，加盐调味，炒匀出锅
鸡翅煲粉丝

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材料：鸡翅、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉
做法：
1.鸡翅中从中间切成两半，粉条提前用温水泡软，葱切成段、姜蒜切成片、辣椒切成段，蒜苗斜切成段备用。
2.起油锅，油烧热爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄全熟后。
3.再放入小红椒炒出香味，淋入花雕酒和酱油翻炒一下。
4.把粉丝放入砂锅中垫底，倒入炒好的鸡翅，加热10分钟即可。
溜肉段

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食材：里脊肉400g，青椒1个，醋2小勺，酱油1小勺，糖3小勺，白酒1小勺，料酒1小勺，盐2小勺，葱适量，姜适量，蒜适量。
做法
1、猪肉洗净，切成条状
2、加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟
3、淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊
4、放入腌制好的肉条，给肉挂浆，锅中油至六七成热
5、将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制
6、炸至肉段颜色金黄捞出，然后复炸，葱姜蒜切碎备用
7、取一碗，加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀
8、锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生
【推荐几道美味的家常菜，比饭店好吃100倍，全家人都吃不腻】 9、下入炸好的肉段，倒入料汁，翻炒均匀即可

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