南瓜|冬天关注骨骼健康你需要这道新年蛋糕-虎虎雪域小贝


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虎年到!一起来做趣味又好吃的虎虎小贝
By Page—dietaryclub
用料

  • 蛋糕胚:
  • 鸡蛋 3个
  • 玉米油 30克
  • 牛奶 35克
  • 细砂糖(蛋清) 45克
  • 低粉 35克
  • 南瓜粉 3克
  • 柠檬汁 几滴
  • 奶油奶酪馅:
  • 奶油奶酪 35克
  • 细砂糖 20克
  • 南瓜 300克
做法步骤
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1、材料浏览(还有三个鸡蛋)
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2、牛奶和玉米油搅拌至乳化
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3、筛入低筋面粉和南瓜粉画一字搅拌至无干粉 加入蛋黄搅拌均匀
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4、蛋清中滴入几滴柠檬汁开始打发,细砂糖分三次加入,打发至小弯钩 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀,再倒回剩余蛋白霜中拌匀
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5、倒入烤盘中,轻震气泡,送入提前预热好的烤箱160度烘烤25分钟
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6、上色程度不能太深 加盖锡纸或者调整上火温度
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7、用圆形模具压出蛋糕片,小号裱花嘴压出耳朵,再用模具或者剪刀修剪出小手
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8、南瓜300克上锅蒸熟 蒸熟后很多水分要去除一些防止太湿
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9、奶油奶酪室温软化,加入糖搅拌顺滑,再加入南瓜最后小火炒制水份变少 放冰箱冷藏30分钟
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10、取一片蛋糕挤上奶酪馅,放上南瓜奶酪陷最后盖上蛋糕片
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11、边边涂抹奶酪馅,裹上一圈奶粉 耳朵手涂抹奶酪馅粘上去
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12、巧克力隔热水融化,在蛋糕体上进行表情创作就可以啦!
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13、开吃啦,可爱又童趣!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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