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带上5块钱,到杭州水产市场里逛一圈,你能买到什么海鲜?
杭州水产市场的冰鲜交易区,卖的是来自舟山、宁波的一手海鲜,也是杭城老饕的淘鲜好去处。
春节期间渔船不出海,节后海边就来了不少好货,2月16日的价格比较给力,采访人员在杭州水产市场冰鲜区逛了逛,居然探到不少花5块钱就能买到的靓货。
鳓鱼、豆腐鱼、鸭蛋鲳
便宜的只要5元一斤
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在菜市场里卖8元/斤的豆腐鱼,在水产市场里只要5元/斤,是平价海鲜中的“屏霸”。
豆腐鱼不稀奇,烹饪无非烧豆腐之类,采访人员分享个海边小零食的做法:把豆腐鱼晒干或烘干,然后用油锅或空气炸锅伺候,制成酥脆可口的小鱼干,能吃很久。
宁波名菜“咸鳓鱼蒸蛋”,是海边人的配饭神菜,臭臭香香的味道让人欲罢不能。买鱼挑腮丝鲜红的更新鲜,3-4两/条的鳓鱼,也只要5元/斤。
鲳鱼种类多,最常吃的银鲳,3两多一条的,要卖25元/斤。其实银鲳也有平价版,那就是只要5元/斤的鸭蛋鲳。同样是鲳鱼,却长得不太一样,鸭蛋鲳长得像鸭蛋,肉厚且饱满,个头小的只有掌心大小。
3元一斤的海鲜盲盒
【 墨鱼|5块钱在杭州水产市场能买啥?原来竟有不少选择】拆开会有惊喜哦
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市场里最便宜的海鲜,其实不是5元/斤,而是3元/斤。那是海鲜盲盒。
海鲜盲盒极少,能不能遇到,完全凭运气。不过,一次要买一箱,一共30斤,里面鱼的种类应有尽有。
2月16日,采访人员就在现场找到两箱,里面居然摸出两条有“海中鹅肝”之称的鮟鱇鱼。
盲盒隔壁,有一大波刚到货的墨鱼。墨鱼和鱿鱼,有人至今还分不清,肚子圆的是墨鱼,长得像笔筒的是鱿鱼。东海墨鱼常有,鱿鱼却不常见,2月16日市场都有货,一个20多元/斤,一个30多元/斤。虽然它们处理起来有点麻烦,但胜在味道鲜美、肉感扎实。
梅童鱼虽小
却比小黄鱼贵很多
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货最多的是小黄鱼,有两个版本,细麟小眼的肉质更细腻,粗麟大眼的肉质稍粗些。
两种小黄鱼,价格相差一半,细麟小黄鱼12元/斤,粗麟小黄鱼25元/斤。采访人员发现,大部分小黄鱼都是粗麟的,细麟是少数派。
还有一种比细麟更稀罕的“小黄鱼”,名叫梅童鱼,个头通常没有小黄鱼大。2月16日市场里有一箱梅童鱼个头较大,1两/条规格的,要卖100元/斤,如果是半两/条的,只要20多元/斤。
梅童鱼极鲜美,肉质嫩滑远超细麟小黄鱼,特别是个头大的,可遇而不可求,一转身就被人买走。
小贴士
杭州水产市场地处余杭勾庄,冰鲜区以批发为主,兼顾零售,交易时间是每天上午10点到下午3点。
冰鲜区每天贩卖从东海直发杭州的海鲜,所有货品当日售罄,冰鲜水产不做隔夜销售,货源最丰富、最值得逛的时间段是中午12点左右。
如果想捡漏、抄底,可以在下午两三点过来,这时候还没卖出去的货,商家通常会超低价销售。
(_原题为《5块钱,在杭州水产市场能买啥》,采访人员 施雯。编辑:王佳)
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