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【蒜蓉金针菇】材料：金针菇250克、红椒1个、青椒1个、油适量、大蒜1头、蒸鱼豉油3汤匙、做法：准备好所需材料，金针菇切去根部，用手撕成小朵，洗净，青红椒切末，大蒜切末锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，煮半分钟即可，捞出放在冷水中投凉，捞出，攥净水，将金针菇放在盘内待用锅加油烧热，下入蒜蓉，小火炒制，将蒜蓉炒出香味下入青红椒末，翻炒均匀，关火，淋入蒸鱼豉油，拌匀将炒好的蒜蓉淋在金针菇上即可，吃时拌一下即可

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【金针菇韭菜炒鸡蛋】材料：金针菇150克、鸡蛋3个、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、做法：准备好所需材料，韭菜择洗干净，将金针菇的根部切去一段，再把金针菇中间切一刀，切成两段，这样方便食用，利于咀嚼，再把金针菇撕散开把韭菜切成寸段，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，姜切末锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，爆香，下入金针菇翻炒均匀下入韭菜和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

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【香菇烧白菜】材料：白菜1/2棵、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、做法：将白菜剥开，放在清水中洗净，沥净水分，再将白菜片成片。香菇切去根部，放在清水中洗净去掉木屑，杂质，捞出沥净水，大一些的香菇切成两半。锅加水，烧开，下入香菇焯水，将香菇煮至变软，捞出，控净水分待用。锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入白菜翻炒。大火将白菜翻炒至断生，下入香菇翻炒均匀。加入盐，蚝油，淋入蚝油，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘

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【香菇烧豆腐】材料：北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量做法：香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可

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【鱼香杏鲍菇】主料：杏鲍菇 400克 尖椒 2个 红尖椒 2个 木耳 100克辅料：植物油 3汤匙 郫县豆瓣 2汤匙 食盐 2克 葱 10克 姜 10克 醋 3汤匙 白糖 2汤匙 酱油 1汤匙 淀粉 1汤匙制作方法：食材备齐洗净，木耳要提前用温水泡发锅加水烧开，杏鲍菇对半切开，下入杏鲍菇煮10分钟左右木耳择洗干净，切丝，将青红尖椒切丝碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁将煮熟的杏鲍菇切成筷子粗的丝锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香再下入青红尖椒丝大火炒匀，下入杏鲍菇翻炒均匀淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁变得粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘

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