烙饼是很多人平时都很喜欢吃都一种小食，不管是葱花饼还是鸡蛋饼，都是很多人早餐的首选。不过对于喜欢吃饼，每天早上都要来一点烙饼的朋友而言，如果每天都选择在外面买的话，多少有些划不来，而且外面早餐店做的烙饼，还不是那么的卫生。但如果每天早上都要自己做的话，时间或许又有些来不及，很多朋友都是嫌这个烙饼的时间太长了，所以才不想自己做的。其实小编觉得，不管是做什么东西，我么你只要掌握了其中的一些小窍门，就能够做到快速出锅。如果你也是嫌烙饼的时间太长，那么不妨试一试今天我给大家介绍的这种快速烙饼法，40秒就能出锅，面饼松软又劲道！

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【家常烙饼】
【食材准备】面粉、食用盐、食用油、开水、凉水等
【制作步骤】
第一步：和面
我们制作烙饼的第一步，就是要和面了，在一个干净的盆中加入适量的面粉，之后加上一勺食盐和两大勺食用油搅拌均匀，在盐和油的作用之下，这个面团会变得更加劲道和柔软，做出来的烙饼也不会那么容易发硬了。接下来就是盆中一半的面粉用开水来和面，一半用凉水来和面。搅拌均匀之后，揉成面团，大概揉到面团中等偏软的样子就可以了。

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第二步：擀面
接着我们要将这个面团搓成长条，再将长条做成一个大概45g左右的小剂子，接下来再将每一个剂子揉一揉，让他们变成一个一个的小面饼。再拿出两个小面饼稍微压一下，再在其中一个上面撒上一点油和面粉，让它们能够在一起，但又不是粘连的状态，最后将两个小剂子擀成圆形的样子。

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第三步：烙饼
最后一步就可以直接烙饼了，将电饼铛预热之后，将做好的饼皮放在电饼铛的里面，在表面稍微刷一层食用油来锁住水分，再开大火，上下火一起来加热，烙到饼差不多定型就可以翻面了，最后等到饼鼓出一个大泡的时候，就可以再次翻面，最后烙20秒左右就可以出锅了。这种快速烙饼的方法，总共烙饼不到40秒的时间，面饼还特别的松软和劲道呢！

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【小贴士】
我们在和面的时候一定不能够只用冷水或者是热水，一定要是一半热一半冷的，这样才能够将烙饼做的更加好吃。还有就是想要快速老毕个的话，一定要将电饼铛预热，而且在烙的时候要开大火，这样不到40秒的时间，就能够快速出锅了哦！
【嫌烙饼时间太长这种烙饼法，40秒就能出锅，面饼松软又劲道】

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