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【黄圆葱炒鸡胸肉，肉末烧豆腐，凉拌白云豆，素炒红薯叶子】最近囤了好几块鸡胸肉，用来炒菜，凉拌，做三明治，都非常不错。鸡胸肉高蛋白低热量，是很多减肥的人群非常喜欢的一种食材之一。如果厨艺不好，鸡胸肉很容易炒老，口感又柴又乏味。切好的鸡胸肉可以用姜丝，蒜片，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，植物油搅拌均匀，腌制5分钟再炒。加入玉米淀粉和植物油可以在鸡肉的表面形成一层保护膜，帮助鸡肉锁住水分，这样在烹制的过程中就可以减少水分的流失，这样做出来的鸡肉才香嫩多汁不发柴。不是所有的芸豆都适合用来拌着吃，我们本地的这种白芸豆蒸熟以后口感是面面的，甜甜的，拌着吃，口感非常不错。含有丰富的植物纤维，具有很好的通便润肠的作用。素炒红薯叶，婆婆总会说这菜以前是拿来喂猪的，现在却成香饽饽了。掐嫩尖素炒或下面条的时候放一点都好吃。肉末烧豆腐，孩子特爱吃。豆腐做之前放入平底锅中煎到两面焦黄，再和肉末一起炒，放入葱末，蒜末，郫县豆瓣酱炒出香味儿，放盐、酱油调味，加水焖煮几分钟，这样做出来的豆腐更香，更入味儿。

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【香菇豆腐饼】+【西兰花炒鹰爪虾】+【山药筒骨汤】这桌菜重点推荐的是香菇豆腐饼，一别以往的做法，焦香可口，非常值得一试。春天是给孩子补充钙质的最佳时期，而豆制品含有丰富的植物蛋白和钙质。因此在我家一周至少要吃三次以上的豆制品。豆腐汤，麻婆豆腐吃腻了，换了一种做法，没想到大受欢迎。这种做法，低油低热量并且营养非常丰富，强烈推荐给大家。一块卤水豆腐用叉子压成泥，加入一个鸡蛋，放入香菇丁，胡萝卜丁，虾皮，香葱末，调入适量的盐和少许胡椒粉拌成糊状。可根据干湿程度来选择是否加入淀粉。然后将豆腐糊放入手掌，团成圆形按扁，放入平底锅中煎到两面金黄出锅。高钙高蛋白，特适合给孩子们吃。
【普通3口之家晚餐，不叫外卖也不糊弄，简单营养，家人吃得舒坦】

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