「根茎」曾是我国的主粮，如今不会开花结果，根茎成了普通蔬菜根茎|蔬菜|我国|茭白|成了

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中国是个历史悠久的文明古国，从远古时代发展至今，人们的生活不断在改善进步，世间万物也紧跟时代发展不断去适应环境的变化。生活中有很多东西可以见证我们过往的辉煌历史，其中不乏那些平凡无奇的粮食、蔬菜。如果你去认真了解每一种食物，你会发现更多过去有趣的事情。比如外来物种菠菜，它进入我国之后在国内发展成规模产业，反倒被我国人们所利用，至今成了我国出口创汇的主打产品。

还有那曾经为我国主粮的茭白，现在却成了普通蔬菜，你对它了解多少呢？

▲▲ 「根茎」曾是我国的主粮，如今不会开花结果，根茎成了普通蔬菜▲▲

大家好，这里是“农看农” ，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是曾是我国的主粮，如今不会开花结果，根茎成了普通蔬菜。

先从当下说起，茭白已是我们日常在为普通不过的蔬菜。全国各地菜市场随便都能买到，并且已经没有人把它当主食，而仅仅是蔬菜而已。那么为啥说以前茭白是我国的主粮呢？其实这还有一段很有趣的历史。茭白作为主粮的历史没有高粱知名度高，但确实不能否认它在作为主粮上的历史作用。

▲▲ 「根茎」曾是我国的主粮，如今不会开花结果，根茎成了普通蔬菜▲▲

茭白本名为菰，是多年生的草本植物，至今依旧是被农民种植在水田当中的作物。很多人都知道我国自古有六谷说法，其中六谷为稻、黍、稷、麦、菽。其实在更早之前我国是有六谷的，包含了菰、稻、黍、稷、麦、菽。只是后来这菰消失了，发展成了如今的茭白。当时这六谷都曾作为我国的主粮，发展至今主粮主要是以稻为主。

▲▲ 「根茎」曾是我国的主粮，如今不会开花结果，根茎成了普通蔬菜▲▲

那么作为谷物之一的菰为何会发展成蔬菜呢？这就要从科学角度来解释，过去把菰米当主粮的时候，是依靠种植菰待其开花结果之后收获它的果实作为主粮，春天种植秋天收获雕胡米，性质如今天的水稻一样。但因后来菰命运发生了转折，被真菌寄生之后发生了变异，丧失了开花结果的能力，而根茎变成了粗大肥嫩的菰笋。这一变异直接导致了后来菰米越来越少，茭白自此在蔬菜界诞生。所以当年的六谷发展至今成了五谷，现在世人说起五谷的时候也总是念着五谷，很少人还记得菰这一古老的谷物，只有人记得有一种根茎类蔬菜茭白。