酒酿|元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分

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今年的元宵美食，安排一道甜甜糯糯的——桂花酒酿五彩小圆子。热乎乎的一碗，散发着淡淡的桂花香和酒香，入口是甜甜糯糯的，不同颜色的圆子都带着些许果蔬清香。
By 老板娘微食记
用料

糯米粉适量
南瓜泥 100g
菠菜汁 100g
蝶豆花水 100g
红心火龙果汁 100g
清水 100g
酒酿 2勺
蜂蜜适量
干桂花适量

做法步骤

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1、火龙果汁倒入糯米粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成微软不沾手的面团。（*因为不同果蔬汁和果蔬泥的质地和含水量不一样，所以需要的糯米粉也不一样，做的时候可以先加100克左右的糯米粉，再根据面团状态调整，水多了加点糯米粉，粉多了加点水）

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【 酒酿|元宵吃它！暖呼呼一碗，口感甜糯颜值满分】2、用同样的方法做好其余四色面团。（*先做好的面团记得用保鲜膜盖起来，避免面团变干硬）

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3、把面团揪成一小团一小团的，搓成小圆子。

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4、搓好的圆子放进糯米粉里滚一滚，避免粘连。（*储存：如果吃不完，撒上糯米粉晃一晃，保证每个小圆子都裹上了糯米粉，装盒里放冰箱冷冻）

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5、锅里加水煮沸，放入小圆子，小火煮至小圆子漂起来。

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6、碗里加入酒酿、蜂蜜，倒入滚烫的小圆子，搅拌均匀。

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7、最后撒上一些干桂花即可。

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8、给小朋友吃可以去掉酒酿，换成牛奶；女孩子吃就再加点红糖，暖胃又补血~
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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