糯米团|人气特色菜虎皮汤圆,总有一款你所爱


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年吃虎皮汤圆,生威
By 美味时刻小厨房
用料

  • 汤圆馅
  • 熟黑芝麻 50克
  • 花生仁 50克
  • 核桃仁 50克
  • 白糖 20克
  • 猪油 10克
  • 糯米粉 130克
  • 可可粉 5克
  • 胡萝卜 1根
  • 水 适量
做法步骤
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1、1.准备50克熟黑芝麻
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2、2.核桃仁和花生仁放入烤箱,180度烤10分钟
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3、烤好的花生仁和核桃仁,用擀面杖擀碎
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4、和黑芝麻一起放到碗里
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5、加入白糖
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6、加入猪油
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7、搅拌均匀
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8、捏成小球,放入冰箱冷冻
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9、35克糯米粉加30克水
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10、活好的面团分成五份
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11、胡萝卜切成条
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12、五份糯米团和胡萝卜放入蒸锅,大火蒸15分钟
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13、5克可可粉,15克糯米粉,15克水
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14、活成没有干粉
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15、取出蒸好的糯米团和胡萝卜
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16、取一个蒸熟的糯米团和第十四步揉到一起
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17、揉好的面团1
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18、蒸熟的胡萝卜放入料理机,加入适量水,打成胡萝卜泥
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19、75克糯米粉,加入50克胡萝卜泥
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20、活成没有干面
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21、加入两个蒸熟的糯米团,揉成面团2
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22、面团2搓成长条
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23、分成十个剂子
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24、剂子压成小圆片
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25、面团1搓成细的小长条,如图放到剂子一面上
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26、将冻好的馅放到剂子上
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27、封口
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28、团圆
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29、做好的虎皮汤圆
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30、煮熟
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