?香辣适口，回味无穷的下饭菜，太鲜美，拌着米饭吃，盘盘光！高薪|鲜藕|窍门|方法|莲藕|龙骨|莲藕汤

香煸麻辣排骨

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用料
排骨300克莲藕100克青椒2个蒜苗或芹菜2根麻辣酱1大勺植物油适量盐适量胡椒粉少许料酒少许熟白芝麻少许
做法
准备好食材。莲藕去皮切条，蒜苗和青椒切段；排骨反复清洗干净杂质和血水，用少许盐、胡椒粉、料酒腌15分钟。
烧热油锅，将排骨控干水分，入油锅中小火炸至表面金黄。莲藕条稍微炸至7成熟。
锅中放入一勺油，加入麻辣酱炒香。
放入排骨翻炒均匀。
加入莲藕条、青椒翻炒，用盐调味，放入葱段翻炒均匀。
将炒好的排骨装盘，撒上少许熟白芝麻即可。
香辣洋葱拌牛肉

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用料
卤牛肉150克洋葱1个香菜1棵熟芝麻适量生抽糖香油
老干妈油辣酱1匙
卤牛肉切薄片
洋葱切片
香菜切段
以上原料混合，添加熟芝麻和老干妈辣酱
添加生抽、糖和香油
拌匀即可
蒜泥白肉

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用料
白肉带皮后腿肉400克葱10克姜1块八角1个复制红酱油红酱油50ML红糖20克八角1个香叶1片三奈1个小茴香0.5克桂皮1cm的小方块蒜泥紫皮大蒜5个（约25克）盐2克香油3克冷鲜汤（或凉开水）20ML红油50克
做法
带皮后腿肉洗干净，加入适量水，放入姜、葱、香叶、八角，煮至肉刚熟，关火，在原汤汁中浸泡20分钟。
将肉捞出晾凉，切成长约7cm、宽约4cm的薄片。装盘。
红酱油加上红糖、八角、桂皮、三奈、香叶、小茴香共同煮至浓稠，过滤掉香料放凉。
大蒜去皮成茸，加香油、盐、冷鲜汤拌匀。
蒜泥、复制红酱油、红油混合均匀，淋在白肉上即可。
酸菜鱼条

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用料
草鱼1条（约1000克）泡青菜200克泡姜1块泡椒2个芹菜段30克花椒粒10粒干辣椒3个蒜瓣5瓣香辣酱2大勺红薯淀粉2大勺盐1小勺白胡椒粉1/2小勺料酒1大汤匙
做法
草鱼处理好，切成条，加红薯淀粉、盐、白胡椒粉、料酒和适量清水混合均匀，码味10分钟。
油锅烧热，放入鱼条炸定型。
复炸一次，捞出控干多余油分。
泡青菜切成粗丝，泡椒斜切成丝，泡姜切成片，蒜切成片。
锅烧热，加入一大勺油，放入泡姜、泡椒、泡青菜、蒜片、花椒粒、干辣椒煸出香味。
加入香辣酱翻炒，加入高汤煮沸，续煮10分钟至酸菜出香味。
放入鱼条煮入味，加入芹菜段。
【?香辣适口，回味无穷的下饭菜，太鲜美，拌着米饭吃，盘盘光！】装盘上桌，趁热食用。