大吉大利，过年吃鸡!最简单最省事的大餐！懒人|最爱|抹茶|做饭|爱上|草莓|中薪

辞旧迎新
旧岁又添几个喜

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新年更上一层楼
大“鸡”大利
正月里一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。快过年了，您的年夜饭上怎么能少了鸡呢？今天杜掌门就教您花式吃鸡，吃得精致，吃得健康，吃出到家的味道，过个热热闹闹的团圆年！
01
【大吉大利，过年吃鸡!最简单最省事的大餐！】香辣土匪鸡
无鸡不成宴，第一道菜杜掌门就教你怎样烹制出一道美味的香辣土匪鸡！茶林飞鸡生活在油茶林里，能飞上天，经常锻炼的茶林“飞鸡”不仅身体好、抵抗力强，而且肉质鲜美，酥烂爽口。
食材
主料：茶林飞鸡
辅料：豆豉辣酱、红干辣椒、葱姜蒜、青红辣椒、八角、桂皮
首先我们处理好土匪鸡：取出鸡肉，后背一刀，前胸一刀。直接贴着鸡的骨头，找到它的关节一撕。到腿部的时候轻轻一撅。找到骨头关节，一整块鸡肉轻松取下。
1、往锅里倒入油，放进八角和桂皮煸炒出香味。
2、倒进鸡肉，依次放进葱姜、干辣椒和花椒。
3 、等到鸡皮收缩微微发黄的时候倒进酱油。
4 、放入新鲜的山楂果，倒入温水，水位与鸡肉齐平。（山楂果中的酸性物质可以让鸡肉快速酥烂哦！）
5 、放入胡椒、葱段、豆豉辣酱，味道会更加鲜美。
6 、大火收汁，把水分烧干，锅里只剩下油，进行炒制。
7 、出锅前加入青红彩椒。
香喷喷的土匪鸡出锅咯~

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【食尚云厨房】它一开锅，满屋飘香，口感浓郁，根本停不下来！
02
沙姜鸡
第二道菜杜掌门教您一道特色传统粤菜——沙姜鸡，该菜式鸡皮清爽嫩滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。是不是口水已经直流三千尺了呢？心动不如行动，大年三十来一道沙姜鸡呗！
食材
主料：生鸡一只
辅料：香菜一把、沙姜、生抽
制作步骤：
1、全鸡洗净，内脏可保留；
2、鸡捞出后放在一边控干点水分。整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。(不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟)；
3、香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。
4.然后就可以直接蘸着香菜沙姜酱吃啦~！
美味的沙姜鸡做好咯~

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这道经典粤菜做法超简单！懒人首选！
03
可乐鸡翅
年夜饭之鸡肉篇第三道菜，杜掌门教大家做一道香甜可口的可乐鸡翅，解馋又快手，简单五步即可搞定，一起来学学吧！鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达。吃了这道可乐鸡翅，祝您一帆风顺，二龙腾飞，三羊开泰，四季平安，五福临门，六六大顺，七星高照，八方来财，九九同心，十全十美！
食材
主料：鸡翅
辅料：可乐、 3克盐、40克料酒、30克老抽、适量姜汁、大葱、40克料酒、30克老抽
制作步骤：
1、首先将鸡翅正反面改刀，再用凉水洗净。
2、在碗中依次倒入3克盐、40克料酒、30克老抽、适量姜汁、大葱，拌匀后将汁水浇在鸡翅上，再用手充分抓匀，静置20分钟。
3、往锅中倒入适量油，再放入腌制好的鸡翅，加入葱姜，快速翻炒，双面煎黄后倒入40克料酒、30克老抽，炒匀后倒入可乐，高度没过鸡翅。