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挖野菜的日子一去不复返了。如今，各种美味的蔬菜和水果轮流出现在市场上。挖野菜只是现代人亲近自然的一种方式。然而，在上世纪末，在中国的大部分农村地区，有一种看似普通的杂草，这是一种“热门商品” ，过去在农村人们一直在争夺食物。这种杂草的根像鸡腿。又多汁又饱满。具有一定的药用价值。在当时物质匮乏的情况下，它被用作乡下人的美味佳肴。

▲▲ 农民：地里一种野菜，农民用来泡酒，如今才知是珍贵的“鸡爪参”很珍贵▲▲

小编了解到，这种杂草最早记录在明代周定王的《救野草》一书中。它的叶子下面覆盖着一层厚厚的白色绒毛，因此被称为“翻白草” ，也被称为“叶下白” 。它也被称为“鸡腿” ， “鸡脚人参” ，因为它的大根，肉里面是精致和丰满，像鸡和莲藕。吃东西的时候，只要把水烧开，泡在冰水里就可以了。它可以做成蔬菜沙拉、野菜丸子汤、饺子馅等，是不错的选择。

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正在变白的草是一种很受欢迎的杂草。老农们经常用它来酿酒，这被称为“翻白根酒” 。

萝卜草分布在中国大部分地区，主要生长在农村地区。在潮湿地区，它靠近沟渠、山谷和悬崖。它具有很高的药用价值和容易获得的特点，自然会引起人们的注意。一些制药公司大量种植这种植物，导致大量芜菁草的收集和数量的急剧下降。此外，没有人培育和培育这种“杂草” ，它已经失去了它的活力在人们的视线。如今，只有一种植物能培育出这种杂草。只有当我们每年一次接近大自然的时候，我们才会偶尔看到一些草在荒野中枯萎。

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杂草也有这种效果。初夏的黄花，向人们展示了大自然的温柔优雅。我们也应该善待大自然。虽然它只是一种丑陋的杂草，但它有自己的魅力。下次再看到它的时候，我们不妨轻轻触摸它，珍惜生命中独一无二的美丽。当我们不能再找到它的时候，就太晚了。