刘宇杰|“贵！但能瘦？”小心，此类巧克力可能含有违禁药成分！

巧克力作为节日热销礼品之一
最近一段时间都被摆在商场货架的显著位置

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那什么样的巧克力质量更好？
是不是所有的巧克力产品
都可以称之为“巧克力”？
最近，深圳市消委会联合检测机构
【 刘宇杰|“贵！但能瘦？”小心，此类巧克力可能含有违禁药成分！】发布巧克力选购消费指引
适量食用巧克力
对心脑血管有保健作用
巧克力，是以可可制品（包括可可脂、可可块等）为主要原料的混合型食品。营养科医生曾瑶池表示，诸多研究已证实，巧克力是有利于健康养颜的营养食品，要看它“含金量”有多高，最重要的指标就是可可脂的含量。可可脂含量越高，巧克力的质量越好，适量食用对心脑血管有一定的保健作用。
曾瑶池深圳市中医院营养科主任医师
巧克力含有的微量元素镁、锌、B12、铁、钙都比较丰富，而且最难能可贵的是，它里面还含有黄酮类化合物，有抗氧化、调解血管稳态的作用。
代可可脂巧克力≠巧克力
面对市场上琳琅满目的巧克力，很多人容易忽略一个细节，就是你买的究竟是可可脂巧克力，还是代可可脂巧克力制品？“可可脂”和“代可可脂”虽然只有一字之差，但营养和口感等各方面却不太一样。

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代可可脂是可可脂的替代物，一般由植物油脂精炼而成，成分中含有大量的反式脂肪酸，人体如果摄入过多反式脂肪酸，容易诱发冠心病、动脉硬化等多种疾病，具有一定健康风险，被食品界称为“慢性杀手”。
刘宇杰深圳市消委会质量部
目前市场上售卖的巧克力产品中，一些商家故意将代可可脂巧克力简称为巧克力，混淆概念，如果经常食用这样的巧克力，可能会对健康造成一定的伤害。
曾瑶池深圳市中医院营养科主任医师
商家为了不踩雷区，有些东西写得很隐秘。分辨是否是真正的巧克力，有一个总原则：只要它里面真正有可可脂，它一定会标含量，如果完全没标，就全是代可可，全是氢化植物油合成的。

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巧克力虽好吃
但对于严格控制热量的女孩来说
每吃一口可能都是满满的负罪感
于是，“减肥巧克力”“燃脂瘦身巧克力”等
成了减肥人士的巧克力替代品
那么这些宣称低脂
有燃脂瘦身功效的巧克力
真是减肥人士的“福音”吗？
女性：吃低脂巧克力负罪感更小
商场巧克力售卖区，明着标榜“减脂”“低脂”并不多，仅有部分产品会在包装显著位置标示“减糖26%”，仔细看会发现配料表下方有一行小字标注了。其实，这只是与同品牌其它口味巧克力糖含量所相比。

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有不少女性朋友表示，如果巧克力标注了低脂，她们吃起来心态上会更少负罪感。
市民
低脂听起来就没有体重的负担，吃完感觉不会发胖。
市民
我不知道有没有用，感觉吃起来比较安心一点。

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号称“低脂”巧克力
实际脂肪含量远超低脂要求
随后，采访人员又在某购物网站上搜索“低脂减脂巧克力”，好些商家打出的广告图，直接明了表明了巧克力的“燃脂瘦身”功能。比如“贵，但能瘦”，“掉秤减肥专用”，“每天吃2块，相当于跑步5公里”。

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但采访人员打开向其中一位商家询问配料表图片，却发现，号称低脂的巧克力，脂肪含量为52.5g/100g，已远远超出低脂食品的脂肪含量要求。
刘宇杰深圳市消委会质量部
根据国家食品相关标准要求，预包装食品声称低脂肪的，脂肪含量应符合≤3g/100g，声称低糖的，糖的含量应符合≤5g/100g，如果营养成分表中标注的糖的含量或者脂肪含量超出低脂低糖的食品含量要求，这个时候就应该根据自己的需求，进行相应的购买。
曾瑶池表示，可可脂中大约含有38%油酸、35%硬脂酸、24%棕榈酸、2%亚麻油酸和1%其它物质，巧克力本身的性质就决定了它的能量，吃了不可能减肥。