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受虎皮纹饺子的启发，做了虎皮纹饼干，虎年吃虎皮纹的各种小吃，很应景哦～
By Kathy69
用料
- 黄油 140g
- 糖霜 100g
- 全蛋液 50g
- 低筋面粉 300g
- 食用色素 少许
- 可可粉 克
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1、黄油提前软化
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2、加入糖霜，如果没有的话，细砂糖也可以，但是没有糖霜做出来细腻
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3、混合一下，开低速搅拌，干粉混合后，开8-9档打发
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4、鸡蛋液用全蛋液
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5、打发至膨胀发白，顺滑的状态就可以了
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6、一边继续打发，一边缓慢加入蛋液
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7、打发均匀
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8、这个状态即可
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9、称量蛋糕粉
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10、一次性筛入蛋糕粉
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11、混合一下，换搅拌钩继续和面
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12、再加少许低筋粉，和面至三不粘状态
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13、面团分成三份，一份原色，一份加入橙色色素揉均匀，另外一份加可可粉揉均匀
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14、一份原色，一份橙色搓成条，合在一起放入整形模具中调整，尽量压实，冰箱冷冻半小时。可可面团也搓成条，放入冰箱冷藏一下
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15、取出面团，稍微回一下温
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16、切成这个纹路
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17、可可面团切片，一侧捏尖，方便插入双色面团
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18、把可可面片加入缝隙中
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19、全部插好
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20、得到一个很长的面团
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21、向中间慢慢挤，压实
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22、切成两段
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23、再次放入模具整形
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24、分成4-5份
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25、放入模具整形，冰箱冷冻约半小时，变硬即可
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26、取出来切成薄片
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【 面团|虎皮纹饼干】27、看好纹路再切
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28、尽量薄厚均匀
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29、摆在烤盘上，烤箱175度预热，烤15分钟左右，注意观察，别烤过了
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30、微微上色，奶香扑鼻的时候，就是烤好了
小贴士1.此配方的食材用量，仅供参考。2.烤箱脾气不一样，根据自己烤箱实际情况调整温度及烘烤时间。3.如果不想一次烤完，也可以把面团冷冻，15天之内随时取出来回温切片烘烤都可以。
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