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做完经典葡式蛋挞之后，就想来点创意，于是就诞生了可可蛋挞~春节是不是还有没消灭完的年货巧克力？一个蛋挞，帮你搞定！尝试了不同配方，调整之后，这个方子做出来的蛋挞内馅的甜味是恰到好处的。仍旧是12个蛋挞的方子。爽滑鲜嫩，香甜可口~快来和我一起看看吧(?＞︶＜)?！
By Lee_减脂日食记
用料
- 蛋挞皮 12个
- 旺仔牛奶 125ml
- 鸡蛋 2个
- 硬币巧克力 12小块
- 淡奶油 80克
- 白砂糖 70克
- 可可粉 适量
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1、取出12个蛋挞皮解冻。
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2、将两个鸡蛋打散。
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3、全蛋液过筛两次。
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4、过筛后内馅会更加细腻。
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5、取80ml淡奶油。
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6、加入70g细砂糖。
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7、将淡奶油，细砂糖，125ml旺仔牛奶倒入全蛋液中。
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8、搅拌均匀至白砂糖融化。
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9、烤箱200°火预热3min。
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10、每个蛋挞底部放入硬币巧克力。（或者吃剩的巧克力）
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11、蛋挞液倒至八分满。
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12、烤箱200°火烤20min。
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13、最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。
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14、从烤箱取出冷却。
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15、摆盘。
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16、用滤子筛一些可可粉上去。
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17、金灿灿又美味可口的可可蛋挞就完成啦~
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18、本以为会流心，还差一点火候。
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19、不过这个口感巧克力很绵密，也不错！
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20、整体照。
小贴士1.每个烤箱的脾气不一样，要根据自己烤箱调整温度哟。2.最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。
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