面团|南瓜糯米团子

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小巧的南瓜造型，可爱极了，一口一个，香甜软糯，好吃到停不下来～
By 小猴子的美食日记【豆果美食官方认证达人】
用料

南瓜粉 10克
新良水磨糯米粉 130克
豆沙馅 165克
玉米淀粉 33克
热水 130克

做法步骤

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1、先将糯米粉、玉米淀粉、南瓜粉和热水倒入碗内，用筷子搅成面絮状后，和成团状。

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2、然后把揉好的面团和豆沙，分别分割成15等份，分割好后，盖上保鲜膜防止被风干

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3、取一个小面团，按扁后放上豆沙馅包起来，包好后搓得圆润一些，然后再稍微压扁一点点

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4、接着用牙签在生胚表面，压出几道线来，如下图所示，压好摆放在盘中，盘内需要提前垫油纸防粘

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5、直接冷水上锅蒸，大火蒸10分钟，就可以熄火了

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【 面团|南瓜糯米团子】6、蒸好的成品，趁热刷上少许熟油（即加热过的玉米油或调和油），这样可以起到防粘和防止冷却后变硬的作用。刷好后在顶端插上薄荷叶做装饰，就搞定了

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7、简单几步就能做好的南瓜糯米团子，香甜软糯，好看又好吃，快来收藏试试吧！
小贴士1、热水的用量并不是绝对的，因为不同品牌的糯米粉吸水率不同，所以大家要根据实际情况，酌情增减。2、如果包馅的时候，面团有点干了，可以稍微沾点水揉一揉，让它重新变得柔软就好了
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