消化道出血|元宵节吃汤圆身体健康者一餐别超6个山东诚功律师事务所|食品安全

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“汤圆，汤圆，卖汤圆，汤圆一样可以当茶饭”，正月十五元宵佳节，汤圆作为必备美食，寓意新的一年团团圆圆。汤圆馅儿多，味道甜美，可御寒、补脾胃、益肺气，但吃起来并不是无所忌讳。元宵节临近，采访人员采访了长春市中心医院中医科主任医师、三级教授、返聘专家裴智梅，请裴教授为大家讲解健康吃汤圆的养生知识。
汤圆味甘性温可御寒
汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是元宵节最具有特色的食物。
【 消化道出血|元宵节吃汤圆身体健康者一餐别超6个】裴智梅教授说，汤圆的外皮是糯米，味甘性温，是补脾胃、益肺气的谷物，还可以御寒。《本草纲目》说，糯米可“暖脾胃，止虚寒泄痢，收自汗”，尤其适合平素脾胃虚寒之人。
汤圆馅料不同，营养各不相同。比如说，黑芝麻馅的汤圆可润肠通便、补益肝肾。花生馅的汤圆有健脾养胃、润肺化痰的功效。核桃仁馅的汤圆补肾益精、润肠通便……
以下人群吃汤圆要注意
裴智梅教授说，汤圆的糯米外皮虽然有一定的营养益处，但也有一些弊端，那就是糯米含有较多的淀粉，粘性高，不易消化。“我们会建议，身体健康的正常人吃汤圆一餐最好别超6个，脾胃虚弱的人和老年人一餐别超4个。”裴智梅教授说道。《伤寒杂病论》中提到，当人体大病初愈时，要“忌生冷黏滑”，以免伤及脾胃。因此，病初愈的人士不宜多食汤圆。
小孩子最喜欢甜食，元宵佳节，孩子该怎么吃汤圆？裴智梅教授表示，小孩子在食用汤圆时应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。她建议3岁以内的孩子最好别吃汤圆，四五岁的孩子一餐吃一个汤圆为好。而且，老年人和孩子在吃汤圆时一定要小心，要小口小口吃，慢慢咀嚼，不要囫囵吞咽，这是因为老年人的咀嚼能力和唾液分泌量减少；孩子咳嗽反射减弱，容易发生气道异物，年老的老人和年幼的孩子吃汤圆时，最好有家人陪护在旁。
汤圆多以甜馅为主，裴智梅教授表示，即使购买的是无糖汤圆，汤圆中的精白糯米粉和油脂也会增加人体血糖的负担，不建议糖尿病患者多吃汤圆。实在想吃，可以控制一天热量的前提下，减少其它主食，少许食用汤圆。
患有消化系统疾病的人，例如有消化性溃疡、胃食管反流、消化道出血等患者，正处于疾病的发作期，是不宜进食汤圆的，以免粘性的汤圆增加胃肠道负担，加重病情。
午餐是最好的吃汤圆时间
裴智梅教授表示，选购汤圆要注意检查食品生产日期，包装是否密封完好，汤圆是否是完整的，没有裂痕的。
汤圆的做法有很多种，比如蒸、煮、油炸。汤圆本就热量糖分高，不建议采取油炸的方式，相对而言，蒸、煮的方式更健康。煮汤圆的时候，注意水要更换的勤快些，如果煮汤圆的谁变得浓稠了，不仅煮的时间长，而且汤圆熟的也慢，还容易夹生，影响食用的口感。油炸汤圆虽然口感香脆，但会使本身油脂含量高的汤圆油脂比例更高，能量密度增加。
汤圆属于热量和糖分比较高的食物，不能空腹食用，空腹吃汤圆不但可能导致胃肠道疾病，严重时会还会出现肠梗阻！
早上人起来的时候，人的胃肠功能是最弱的时候，汤圆不宜消化，因此早餐不适合吃汤圆。吃汤圆最好的时间是在午餐时，食用后最好散散步，做做运动，便于胃肠蠕动，促进消化，或是吃一些有助消化的食品。
吃汤圆时搭配点辣味小菜
裴智梅教授表示，甘甜的食物，例如汤圆的糖分较高，吃多了汤圆就会阻碍胃肠的蠕动，引发胀气、打嗝、腹泻等症状。但如果搭配点辣味的小菜，如蒜泥茄子等爽口、稍辣的菜肴，就能在一定程度上缓解汤圆带来的“滞缓”作用
有一句话叫“原汤化原食”，吃汤圆时不妨来一碗汤圆水，帮助身体消化汤圆。在吃汤圆的时候，也可以搭配一些新鲜的蔬菜或水果，帮助消化。
东亚经贸新闻采访人员张莉莉
■专家简介
裴智梅长春市中心医院中医科主任医师、三级教授、返聘专家。2011年和2014年分别被评为长春市名中医和吉林省名中医，还获得吉林省有突出贡献的中青年专业技术人才称号。主治心脑血管疾病、糖尿病、肾功能不全、脾胃病、肝胆及泌尿结石、慢性结肠炎、男女不孕不育、肿瘤放化疗后副作用、湿疹等顽固性疾病、风湿病。

消化道出血|元宵节吃汤圆 身体健康者一餐别超6个

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