李子|舌尖上的中国，滑鸡腊肉煲仔饭能占一席之地韭菜盒子|重口味|北京冬奥会

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在外面吃过煲仔饭，孩子很喜欢，下午不外出了，就在家和孩子一起做，做完正好吃午饭。
By 国家体脂管理师_张红梅
用料

鸡腿 1只
葱姜蒜 10克
青菜 1颗
腊肉 8片
泰国香米 200克
水 300克
酱油汁
生抽 2勺
老抽 0.5勺
蚝油 2勺
木糖醇 1勺
玉米油 1勺
茶籽油 0.5勺
开水 1勺
腌鸡腿用调料
蚝油 1勺
淀粉 10克
料酒 20克
生抽 15克
老抽 6克

做法步骤

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1、将青菜和鸡腿洗干净

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2、鸡腿去骨头砂锅底部和周围抹一层油

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3、泰国香米200克洗干净加300克水，加一小勺油，大火煮开转小火焖12分钟到米饭八成熟、关火

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4、鸡腿用厨房剪刀去骨头

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5、剪成小块加入腌渍鸡腿部分的调料抓捏均匀，静置10分钟

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6、腊肉切成片备用

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7、锅中热油爆鸡丁炒熟

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8、盛出备用

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9、将腊肉，青菜和炒好的鸡丁摆在饭上小火焖5分钟

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10、将酱汁部分凉拌均匀

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11、酱汁倒在饭菜上拌匀

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12、盛碗开吃
小贴士抹油为了防止米饭烧焦，大火烧开后转小火慢慢闷熟，米比较有嚼劲
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
【 李子|舌尖上的中国，滑鸡腊肉煲仔饭能占一席之地】现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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