汪玉霞|“年过圆满了！”市民排长队买五芳斋汤圆庆元宵

【 汪玉霞|“年过圆满了！”市民排长队买五芳斋汤圆庆元宵】长江日报大武汉客户端2月13日讯（采访人员周满珍）“吃了五芳斋的汤圆年就圆满了！”13日早上7点，位于中山大道的五芳斋总店，从武汉三镇赶来的200余位顾客排起长队，等待着熟悉的、怀念的老味道——一年卖一回的五芳斋招牌叠式汤圆。来自武昌的徐先生告诉采访人员，每年元宵节前到汉口排队买五芳斋汤圆，已成为他们家过年必须完成的仪式，“往年排三个多小时，今天排了五个小时，吃了五十多年，不能中断的，除了地道的老味道，还有记忆和乡愁。”
12点一过，徐先生兴奋地向采访人员展示排队五小时的收获——每人限购两份的四盒手工制作叠式汤圆，感叹“年过圆满了！”他1963年出生于浙江，小学一年级时随父母定居武汉，具有百年历史的老字号五芳斋，对他的父母辈是故乡浙江的味道，对吃了五十多年汉口五芳斋的他来说，是武汉味道，每个月都要来汉口买一次，但“滚”出来的叠式汤圆制作技艺是武汉市非物质文化遗产代表项目，每年只在元宵节期间限量推出，是几代人的过年情结。他特意拿起盒子闻了闻，“还是熟悉的芝麻猪油香。”

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排队等待的市民中，不乏许多年轻人。采访人员彭年摄
据悉，五芳斋第34届汤圆节于1月24日正式开幕，吃了五芳斋的汤圆才算过完年，仍是武汉市民的过年“口头禅”。当天的五芳斋总店，有两列长队，味口不刁的直接买袋装速冻汤圆走人，讲究的，就和徐先生一样，排队买叠式汤圆。从青山过来的肖女士也是一大早就来排队，她说，传统节日吃汤圆，是过节文化之一，“叠式汤圆是手工现做，有妈妈的味道，口感软糯、Q弹，滋味绵长，好东西是需要时间等待的。”为了保证排队的体力，也有市民到附近租小板凳，累了就轮流坐一会儿。

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五芳斋的工作人员忙个不停。采访人员彭年摄
采访人员发现，尽管上午11时左右，已限号发售200位顾客，排队的长龙仍未有消减的趋势，现场维护秩序的工作人员只得劝说没拿到号的市民明天再来排。排在尾端的小刘，只好和父母相约明日“再战”。24岁的小刘告诉采访人员，“我是为了长辈来排队的，他们吃过正宗的老味道，对老字号有深厚的情感，我们年轻辈也被感染，希望藉由吃汤圆买汤圆，保持住传统过年氛围，把这种过节文化一代代传下去。”

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五芳斋的师傅们马不停蹄地紧制作汤圆。采访人员彭年摄
当天，有路过的市民，也被热烈的年味感染，好奇地隔着透明的玻璃，观摩师傅现场制作传说中的叠式汤圆，感受老字号制作工艺的讲究，这也是五芳斋的叠式汤圆受欢迎的“法宝”。五芳斋汤圆制作技艺非遗传承人李杰介绍，叠式汤圆制作复杂，需要人工搓好汤圆内芯放入机器里翻滚，沾满糯米粉，然后洒点水打湿再滚一遍，像“滚雪球”一样来回近20遍，圆润瓷实，寓意好，口感更好。

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手机支付让买汤圆的顾客更便捷。采访人员彭年摄
据了解，虎年春节，除了五芳斋汤圆，不少文化里的“老武汉”藉着年节仪式感，越来越受市民喜爱。如老字号汪玉霞的现炸酥京果，便是武汉人年货必备。过年期间，拎一盒包装清新的汪玉霞年礼礼盒，走亲访友，既实惠又讲情怀。此外，汉绣产品杯垫、屏风等，因为喜庆、寓意吉祥，又有非遗文化加持，不少市民在春节期间会精心定制，作为新春居家装饰。
【编辑：丁翾】