酸辣芋头|元宵节将至，一碗酸辣芋头鲜肉汤圆品味幸福圆满

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中国的节日大多与美食分不开，元宵节也不例外，这天必不可少的美食就是元宵。ta寄托了大家对团圆美好的向往和期许，所以无论是南方还是北方都别忘了吃汤圆（元宵）呀！小帝君为了和大家一起庆祝这个热闹的元宵节特意准备了一个你不能错过的美味 ——酸辣芋头鲜肉汤圆快一起来看看吧！
【 酸辣芋头|元宵节将至，一碗酸辣芋头鲜肉汤圆品味幸福圆满】By lv帝君
用料

芋头 50ml
鸡蛋 200g
猪肉馅 260g
绿帝初榨花生油 5g
盐 1个
糯米粉 300g
热水
糖
生抽 10g
香醋
蚝油
白胡椒粉适量
葱姜蒜适量
辣椒粉
白芝麻适量

做法步骤

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1、1.首先将热水倒入糯米粉中，先揉成硬面团，去五分之一的面团在热水中煮熟透，再将它揉进剩下的面团里； 2.将芋头去皮，切成丁状，将姜葱切碎备用； 3.在锅中倒入适量的绿帝初榨花生油，将芋头丁倒入炒至断生，加入适量的盐调味；

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2、4.再加入少许葱姜汁水+盐+糖+生抽，加入肉馅中搅拌均匀，加入一颗鸡蛋，白胡椒粉继续搅拌调味； 5.在调好的肉馅中继续加入绿帝初榨花生油，让味道更加鲜美，将炒好的芋头和葱姜加入到肉馅中，将肉馅团成圆形，放进冰箱冷冻两个小时备用；

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3、6.将揉好的面团分成小剂子，按压成圆形，将肉馅包入皮中，在搓圆，放入冰箱冷冻半个小时； 7.在等待的过程中，调好酱汁：1勺葱花+1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+淋上热油+1勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许白糖+少许盐搅拌均匀备用；

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4、8.最后将冷冻好的汤圆取出，倒入煮沸的锅中。当汤圆漂浮在水面，捞出放入酱汁碗内，撒上香菜，就可以开吃了！
小贴士在这个元宵佳节吃了这碗酸辣软糯的汤圆让温暖包裹你的心和胃此刻尽享品质滋味
芋头的营养功效芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
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