据悉 ， 葡萄叶在希腊及中东一带大多作为烹饪材料 ， 其中最有名的是朵玛（Dolma） ， 以葡萄叶包米或绞肉的食物 。 在这些国家的市面上 ， 售卖的有鲜葡萄叶也有泡在盐水里的葡萄叶 。

　　目前国内在山东省已有相当数量企业生产葡萄叶包大米和葡萄叶罐头等食品销售到国外 。 吐鲁番的葡萄叶资源量大质优 ， 以前葡萄叶都是废弃物或喂牛羊 ， 现在这些葡萄叶变废为宝 。 在吐鲁番当地 ， 葡萄叶子收购价达到每公斤3至5元 ， 2018年新疆黄金叶子食品有限公司在吐鲁番市和和田地区共收购4000多吨葡萄叶 ， 带动约2000户农民增收 。 据新疆黄金叶子食品有限公司测算 ， 在不影响葡萄产量的情况下 ， 一亩葡萄地可收购1．5吨至2吨葡萄叶 。

　　“我家种了一亩地的葡萄 ， 去年卖了1．2吨葡萄叶子 ， 光葡萄叶子就卖了4200块钱 。 ”和田地区墨玉县英也尔乡种植户吐尔逊·艾沙说 。

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