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第八步“加水焖煮”：加入足量清水没过至炒肉9分满位置，将泡好泡软的红薯粉条铺到肉菜表面，然后均匀淋上一层生抽增鲜增味，关盖转大火烧开，然后转中火焖煮10分钟。

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第九步“下葱调味”：煮至汤汁合适且粉条均匀猪煮软时，将粉条拌匀入汤汁内，下入切好的葱末炒香，再加入适量的食盐补味，拌匀出香味即可出锅装碗。

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出品图：这样一道香味诱人、多汁爽口、营养下饭的白菜炖粉条就做好了，看着是不是很有食欲呢？

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——【内容总结之“麟说”】——
（1）粉条尽量提前一晚泡好，泡的越软煮的就会更快，可以保留猪肉和白菜的足够鲜嫩鲜香。
（2）猪肉首选带皮五花肉，皮和瘦肉炒在一起吃着更加鲜香，肥肉则用来煸出猪油，用猪油炒出来的白菜香味更加浓郁。
（3）肉片先用料酒生抽鸡蛋腌制一次，炒着会更加鲜香且水分充足，能够保留更多的鲜嫩度。

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（4）做这道白菜炖粉条时，白菜一定要先单独和猪油炒在一起，并且炒软时就需要调味，这样炒好的白菜后面吃着才能足够鲜香入味。
（5）加入的清水只需要到下面的炒肉9分位置，上面的粉条不需要盖到，后面煮的过程中粉条会变软泡到下方，如果水加多了就会煮的太久，肉片会被煮老。
（6）此做法辣味依旧很淡，当然如果一点辣都不能吃的同学，可以辣椒粉和辣椒都不放。
【 想吃东北菜不会做？教你一道经典东北菜做法，营养美味，特下饭！】内容总结完毕，我是“麟大官人”，如果大家有任何的问题都可以在下方评论给我留言，麟大官人看到后会第一时间与您互动，感谢大家的关注和支持！如果大家喜欢这篇文章欢迎大家转发、收藏、评论、关注！麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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