小编提示您本文标题是： 钻形紫菀：农民把它看做杂草 ， 城里人却将其看成美味 ， 你认识它吗？ 。 杂草|美味|农民|城里人|看做|看成 。

农村有很多野菜 ， 大多数人都不认识 ， 特别是下面这种 ， 城里人认为它是美味 ， 但是在乡下人眼中 ， 就是一堆杂草 。 它就是钻形紫菀 ， 一种常见的野菜 。

▲▲ 钻形紫菀：农民把它看做杂草 ， 城里人却将其看成美味 ， 你认识它吗？▲▲

钻形紫菀是一年生草本植物 。 喜欢生长在潮湿含盐的土壤上 ， 常见于沟边、河岸、海岸、路边及低洼地 。 9~11月开花结果 ， 可产生大量瘦果 。

▲▲ 钻形紫菀：农民把它看做杂草 ， 城里人却将其看成美味 ， 你认识它吗？▲▲

钻形紫菀又叫剪刀菜 ， 燕尾菜 ， 土柴胡、九龙箭、瑞连草等 ， 可以入药 ， 可以食用 ， 农民将它视为田间杂草 。

钻形紫菀属一般性杂草 。 危害秋收大豆棉花和水稻 ， 也见于田边及路埂上 ， 发生量小 ， 危害轻 ， 是常见杂草 。 它还常侵入浅水湿地 ， 影响湿地生态系统及其景观 。

▲▲ 钻形紫菀：农民把它看做杂草 ， 城里人却将其看成美味 ， 你认识它吗？▲▲

小编注意到钻形紫菀可作为蔬菜 ， 它富含维生素C和钙、铁等无机盐 ， 性凉 ， 味甘苦 ， 可用来做火锅和炒食 ， 也可以焯水后凉拌 。

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