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学会了这个方法。小编自己在家蒸包子的时候都会用这个办法，而且蒸出来的包子跟买来的一样好吃，喜欢的话，小编一起学一下吧。首先准备食材：面粉500克、猪肉馅儿300克、花生油四勺、芝麻油一勺、盐半勺、酱油两勺、生抽两勺、料酒两勺、葱两颗、姜三片、五香粉0.5克、花椒0.5克、酵母5克。

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制作步骤：第一步：首先将酵母用温水化开，然后再加入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大左右，猪肉馅中加入盐，酱油，五香粉，料酒，香油，花生油，搅拌均匀，然后顺着一个方向的搅拌。脚打抖肉馅儿把这些材料都吸收进去之后再分四亮的加入少量的水，每加一次，直到肉馅全部吸收之后再加下一次。周间一共要加入三次的水，直到肉馅。搅打上劲为止，然后盖上保鲜膜，腌制一会儿。

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第二步：包包子的时候将葱姜剁碎，与猪肉馅儿中混合均匀，调成线，发酵好的面团里面成蜂窝状态就可以了。然后把面皮取出来揉出排气，然后搓成长条，切成剂子，并把它们改成。中间厚，边缘薄的面皮。取一个面皮，放上肉馅儿。然后两只手配合，包成包子，全部包好之后把它们放在笼布的蒸屉上再次的醒发20分钟。

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第三步：将蒸屉中放在烧开的水锅上大火煮20分钟。时间到了，别开盖，咱们上两到三分钟就可以了。

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【调包子馅时，往往有一点总被忽视，难怪包子不好吃】在这里小编提示大家，猪肉馅儿中分次加水可以使肉馅更加的鲜嫩又好吃，而且猪肉下也一定要顺着一个方向搅打上劲，面团要醒发至两倍大，再用里面要成蜂窝状，包好包子之后再一次的请发，然后再正真的时间到了，不要急着开盖子，要焖上几分钟，防止包子回缩。

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