6.再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
小炒牛肉

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食材：牛肉 300克、青椒 50克、红椒 少许、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 少许、姜 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、食用油 适量、淀粉 适量、生抽 适量、鸡精 适量
做法：
1、将牛肉切成5毫米薄片，然后放入少许料酒，适量的胡椒粉，盐和淀粉以及少许的食用油抓匀后进行腌制，大约15分钟；
2、将青椒切成块状，葱切段，姜切成片，蒜切丁；备用。锅烧热油放入牛肉放入快速翻炒变色后盛出，备用。
3、再热锅放油，爆香姜蒜，放米椒爆香，再放青红椒，放入盐后翻炒均匀。倒入牛肉翻炒，放生抽，鸡精，葱段炒匀即可出锅。
黄瓜炒火腿肠

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食材：火腿肠，黄瓜，油，盐
做法：
1、火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉
2、锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可。
农家小炒肉

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食材：五花肉500g，红椒适量，尖椒适量、青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量。
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5、翻炒均匀，加入青红椒。
6、继续炒匀，加入剁椒。
【百吃不腻的几道家常菜，香味浓，简单易学，道道堪称下饭神器】7.加入生抽，少许鸡精，翻炒均匀即可。

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