家常早餐鸡蛋饼

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用料：
面粉；火腿丁；鸡蛋；生菜末；盐；鸡精
生菜末、火腿丁。
鸡蛋加盐，少量鸡精打散。
将生菜末，火腿丁加入蛋液里。
中途翻次面。
两面全熟后盛出装盘。
快手鸡蛋饼

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用料：
鸡蛋；面粉；水；葱花；油，盐，花椒粉
敲一个鸡蛋在大碗里，放入葱花，盐，花椒粉，加入面粉
加入清水搅拌至能流动的稀糊状，注意不能太稀，也不能太粘稠
锅热刷油，调小火加热。舀一勺面糊倒入，把锅端起来转一下把面糊转均匀，继续小火煎制
饼的边缘有透明发白的时候就可以轻轻用铲子把饼铲起来翻面，小火煎一会。
出锅装盘，享用。
早餐蛋饼

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用料：
鸡蛋；面粉；清水；小葱；青瓜；生菜；橄榄油；番茄酱
将面粉用等量的清水混合匀，鸡蛋打散
再将打散的鸡蛋倒入面糊中，倒入葱花混合搅拌均匀
平底锅内倒涂抹少量橄榄油，然后舀适当蛋面糊进去，晃动使之成圆形，煎成蛋饼
青瓜洗净后切段，生菜洗净沥干水分
在煎好的蛋饼内放入生菜、青瓜及番茄酱
卷起来即可
鸡蛋早餐饼

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用料：
发面团；油；生菜；甜面酱；鸡蛋；火腿肠
把发好的面团揪成2个剂子，擀成薄饼。
平底锅滴油。中火，放入擀好的饼，烙制两面起花。
在饼上打入一个鸡蛋，摊匀。待鸡蛋半凝固时翻面再烙。
鸡蛋完全凝固时取出，抹上甜面酱
放上生菜和半根火腿肠，卷起。切开即可
飞饼香肠小卷

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用料：
飞饼皮；火腿肠；鸡蛋；芝麻
将飞饼拿到冷藏解冻，早晨取出，一张饼切两半。200度预热烤箱。
一根火腿肠切三段。
一张饼皮裹一段火腿肠，卷起，两头捏紧。
刷上蛋液，撒上芝麻，200度20分钟。
鸡蛋卷饼

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用料：
香葱；榨菜；火腿肠；面粉；鸡蛋；紫菜；海天黄豆酱
材料准备：葱切末，袋装榨菜适量切末，鸡蛋1个打散成蛋液，火腿肠去包装，紫菜泡发
面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，搅拌均匀，变成面糊，不要太稠
平底锅放稍许油，加热后倒入面糊，晃动平底锅，使之形成饼皮
敲开另一个鸡蛋，打散，倒在成形的饼皮上
涂抹均匀，待其凝固
待蛋液凝固后翻面
涂上酱，撒上葱花、榨菜末，放上火腿肠
香喷喷、热乎乎的鸡蛋卷饼出锅了。
简易上手的早餐蛋饼

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用料：
鸡蛋；葱花；盐；玉米淀粉
鸡蛋打散后，加入葱花和盐巴拌匀
筛进玉米淀粉再次搅匀
不粘锅放油热了以后把蛋糊分两次倒进去，小火煎熟了就可以吃了。
鸡蛋卷饼

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用料：
火腿肉；鸡蛋；西红柿；黄瓜；盐

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