大年初一，家中再缺钱，也要吃这6种菜品，寓意牛年大吉生财有道藕片|爱吃|包饺子|儿子

大年初一，家中再缺钱，也要吃这6种菜品，寓意牛年大吉生财有道。

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爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。明天就是大年初一了，在爆竹声声中，辞去陈旧的2020年，迎来了崭新的2021年，每家每户都高高地挂起了红灯笼，干净的门窗上都换上了一道道崭新又吉祥的新春对联，到处都洋溢着新春的欢乐景象。

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在这个辞旧迎新的日子里，人们见面都互道祝福，事事都要以吉利为先，就连小朋友，在大年初一那一天，也会很乖，不哭也不闹，他想哭了，我就会跟他说，今天是大年初一哦，是不能哭鼻子的，他就硬是把眼泪给憋回去了，看着真的想笑。大家都知道，大年初一的早餐都是吃汤圆的，寓意团团圆圆和和美美。那么中午又是吃什么的呢？我们这里的还有这些讲究，分享给大家。

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大年初一，老辈传下的3荤3素记得吃，这3荤3素每一种食材都有一种寓意，老传统不能丢，寓意牛年大吉利。
01【生菜】

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生菜是百姓餐桌上的家常蔬菜，它可以生食，脆嫩爽口，口感略甜，也可以炒制，清香脆嫩，口感肥沃，营养丰富。从功效上来说，它具有改善睡眠、减肥瘦身、保护视力等作用，而从名字上来说，生菜与生财谐音，有生财有道的意思，所以在大年初一，生菜是必须要吃的一道菜。

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推荐菜品：【蚝油生菜】
所需食材：生菜，食用油，食盐，生抽，蚝油，大蒜。
操作步骤：生菜洗净，控干水分，锅中烧水，水开放入生菜焯水2分钟，捞出后加入食盐，生抽，蚝油，大蒜末。起锅烧油，油热淋入生菜中，搅拌均匀即可。
02【年糕】

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年糕，是一种用黏性大的大米或米粉蒸成的糕，口感劲道，味道清香，它含有大米所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，年糕性温平，能温暖脾胃，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀、腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。年糕有年年高升的寓意，大年初一吃年糕甜甜蜜蜜，步步高升。

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推荐菜品：【年糕粥】
所需食材：年糕，大米，红枣。喜欢甜品的可以加冰糖。
操作步骤：年糕切成薄片，大米淘洗干净，加入比平时煮粥多一点的清水，大火烧开后，再加入年糕烧开，然后转小火煮至大米脂膏黏稠，年糕软糯，加入冰糖煮至融化，加入枸杞，然后关火出锅暖胃养胃的年糕粥就做好了。
03【豆芽菜】

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俗话说：”春吃芽，夏吃瓜“。春季是吃芽菜的最好季节，黄豆芽口感脆嫩，味道甘甜，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，就是源自我国的黄豆芽，黄豆芽颜色金黄，形似如意，又被人们称之为“如意菜”。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。

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推荐菜品：凉拌黄豆芽。
所需食材：黄豆芽，食用油，食盐，生抽，香醋，鸡精，白糖，香菜。