说起春节的美食可不少，炸果子、灌香肠等等，都透着浓浓的年味，而今天我们说的年糕就是算是春节美食里的的必备食材，在胶东地区，过年一定要吃块年糕，不仅图好吃，也讨个好口彩，一年更比一年高。
手工年糕
在行村镇桃林村的年糕作坊内，刚走进屋里，一股清新的米香味道沁入鼻间，旁边架子上摆放着已经做好的年糕，洋溢着浓浓的年味。
手工年糕的原料非常简单，用黄米和糯米就可以做成，这样的年糕具有“黄、软、筋、香”四个特点。同时，黄米的营养价值很高，具有补中益气、健脾益肺等功效。

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成品的年糕
年糕制作过程

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用本地的小黄米和优质的大米两样合成，用50%比例合成一样一半。 搅拌好之后，接下来就是蒸糕。在腾腾热气中，糕香扑鼻而来，年糕也随之蒸熟出锅，出锅后，赶紧趁热揉制。
揉好的年糕装到长方形的盘中，稍微放凉一下之后，工人们再贴上红色的福字和装饰的冬青叶。
年糕就制作完成了，只待凉透、切开、装箱就可以了。 这种口感，特别好营，养价值也很高。

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手工制作年糕
【变着花样吃年糕 工作生活年年高！】年糕制作者于建军介绍，老一辈的话，吃年糕寓意 生活就是年年高。老一辈生活条件不是那么好，吃个年糕感觉就很奢侈。现在生活好了以后，家家户户买两块，过年寓意，摆一摆供养供养，寓意每年生活年年高。

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如今，年糕虽然已经不是什么稀罕物，但过年做年糕的习俗却被保留下来。在这一排排的年糕里，阵阵甜糯的糕香中，是浓浓的年味，也是浓浓的合家欢聚。

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