2021年夜饭热菜清单，半小时能做好几道，出锅香飘满屋( 四 ) 焯水|不老|炖排骨|多加|吃起来|排骨|中

2.锅中需要加入适量的清水，水烧开后我们将排骨放到锅中煮沸腾，然后把血沫捞出大约煮上1分钟左右的时间。
3.排骨捞出后需要用清水进行冲洗一下，沥干水分等待备用。
4. 锅中加入适量的食用油，然后加入八角砸放入排骨翻炒均匀，在加入生抽、酱油、白砂糖、白酒翻炒均匀，生抽与酱油可以多加入一些这样看上去排骨炖煮出来也会比较有食欲，这样我们就不需要放食用盐了，白酒可以让排骨的肉质变得软烂还可以去腥。
5.锅中需要加入适量的清水，需要末过排骨盖上锅盖大火进行烧开然后再转小火炖煮30分钟左右的时间。
6.这时需要将胡萝卜、土豆清洗干净然后把剥皮消掉，切成滚刀块装，土豆可以购买一些面土豆这样口感也会比较绵软。
7.这时锅中土豆炖煮的时间差不多后我们需要将土豆与胡萝卜倒入锅中翻炒均匀，然后在盖上锅盖炖煮10分钟左右的时间土豆绵软即可出锅，搭配米饭真的很下饭入味。
鱼香肉丝

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食材:莴笋猪肉食用盐淀粉干辣椒花椒葱白糖醋花椒粉豆瓣酱老抽。
做法:
1.莴笋去皮切丝放入食盐腌制出水分，腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分
2.猪肉切丝，放少许淀粉拌匀
3.花椒粒、干辣椒切段
4.提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀
5.锅中油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变白
6.放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀
7.倒入莴笋丝,大火快炒
8.倒入芡汁，大火炒匀即可
百叶结烧肉

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材料：五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；
做法
1.五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；
2.八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；
3.锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄；
4.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；
5.大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可
紫菜豆腐煎

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材料：豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、水、寿司皮、蒜蓉辣酱
做法
1.豆腐控一下水分，切成长方形的片。
2.寿司皮剪成跟豆腐差不多的宽度。
3.鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、几滴水，搅匀。
4.寿司皮包在豆腐外面。
5.平底锅烧油，包好的豆腐放入蛋液中，沾上蛋液后，直接放入平底锅，小火煎至蛋液凝固。
6.出锅沾上蒜蓉辣酱即可。
酱香豇豆

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材料：长豆角、豆瓣酱（或黄豆酱）、葱、姜、盐、鸡精；
做法
1.将豆角摘成段，洗净。
2.向锅中倒入油，油温后放入葱姜，炒香。倒入长豆角，翻炒，再加入豆瓣酱接着翻炒几下。
3.向锅中倒入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。
4.大约4分钟左右，尝尝味道的咸淡，适量的加入盐和鸡精。
5.最后就可以装盘了。
豉汁蒸凤爪

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食材：凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油
做法：
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。
2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。