用料
糯米40g，肉馅250g，藕丁25g，姜3片，淀粉8g，蛋清1个，料酒半勺，生抽半勺，盐半茶匙，糖少许，白胡椒粉少许，小葱1根，红辣椒少许，胡萝卜1个。
步骤：
1、提前一晚把糯米淘洗干净，浸泡在清水中，这样比较好吃；

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2、把肉馅放到大碗里，放入淀粉、蛋清、剁碎的藕丁、姜末一起搅拌；
3、放入盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲；
4、用勺子或者下手，挤出圆润的肉丸子来，放到泡发好的糯米中滚一圈，裹满糯米粒；

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5、把胡萝卜切片，放到蒸笼上垫底，把裹好糯米的肉丸子放上去，均匀地摆好；
【 为年夜饭做准备，珍珠丸子学起来，软糯鲜香的家常菜，学会自己做】6、把蒸笼放到锅上，上汽后大火蒸25-30分钟就可以出锅啦！切红辣椒丁和小葱圈点缀，就可以开吃啦！

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