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今天这道——加拿大北极虾红薯盏,看似麻烦,其实制作起来非常简单。菜品整体口感酸甜,鲜美可口,营养丰富,蛋白质和维生素配比均衡。特别适合节日作为开胃菜,配白葡萄酒,亦或香槟和冰酒,都特别爽口。
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大北极虾 500克
- 红薯 1个
- 黄柠檬 半个
- 青红椒 2个
- 奇异果 2个
- 耗油 1勺
- 盐 2克
- 食用油 300毫升
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1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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2、加拿大北极虾去壳留仁。
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3、红薯洗净、去皮,先刨成或切成薄片,再切丝。
【 红薯盏|红薯可以这么做加拿大北极虾红薯盏】
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4、把红薯丝放在圆形勺子中摆成一个碗状,放在5成热的油锅中,小火炸至定型。
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5、将青红椒洗净、去籽,先切条,再切粒。
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6、奇异果洗净、去皮,先切薄片,再切粒。
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7、将青红椒粒、奇异果粒放在一个大碗里,加1大勺蚝油、2克盐和半个黄柠檬挤汁,拌匀备用。
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8、将剥好的加拿大北极虾仁倒入碗中,一同拌匀。
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9、将拌好的料,小心地放入炸好的红薯盏中,因为红薯丝很脆一定要轻轻地放。
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