说到年夜饭，那一定是一年中最重要的一顿饭，家家户户团聚在一起，少不了鸡鸭鱼肉，总是会腻的，不妨今年来点不一样的。除夕夜，少吃猪肉羊肉，多吃这道菜，应季而食，鲜嫩营养去春燥！它就是春笋了，春天独有的美食，肉质鲜嫩，洁白如玉，在民间有“素食第一品”的美誉，营养价值也是非常高的，经常食用对身体健康益处多。下面小编教给大家的就是荞头焖春笋的做法，春天也是吃荞头菜的季节，和春笋搭配营养翻倍，特别好吃，喜欢的朋友记得点赞和转发哦
荞头焖春笋

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By sourcehe
配料：
春笋 500克、桥头 300克、花生油 6毫升、精盐 4克、酱油 3毫升
烹饪步骤：
1.准备食材：春笋去壳、荞头去根； PS：喜欢吃辣椒的可以加辣椒

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2.荞头洗净、切段

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3.春笋洗净切厚块；

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4.清水煮沸，汆烫竹笋，捞出过冷水；

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5.热锅，倒油，爆炒荞头至八成熟，起锅；

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【 除夕夜，少吃猪肉羊肉，多吃这道菜，应季而食，鲜嫩营养去春燥！】6.锅中加入适量的油，倒入竹笋爆炒至八成熟；

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7.把炒好的荞头也加入；

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8.放酱油、盐、适量的水小火焖至水干即可

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烹饪小贴士：
食用功效1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。2、消食：春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。4、明目：春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用。5、健脾：春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。6、养颜护肤：春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
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