巧克力|ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕

文章插图
巧克力控们看过来，这是我自己很喜欢的巧克力香缇奶油，再配上酸酸甜甜的草莓和绵密的蛋糕，真的是一口就沦陷掉了
By 皮皮虾ppx
用料

做法步骤

文章插图
1、先做巧克力香缇奶油：淡奶油?糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚

文章插图
2、玉米油与水混合加热至微沸，加入可可粉搅拌均匀

文章插图
3、筛入低粉搅拌至无干粉状

文章插图
4、待面糊温热时加入蛋黄混合均匀备用

文章插图
5、糖分3次加入到蛋白中，打发至大弯钩状

文章插图
6、取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

文章插图
7、再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

文章插图
8、倒入垫了油布的模具并震出气泡；送入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右（仅供参考）出炉脱模，盖上油纸晾凉

文章插图
9、将冷藏一晚的巧克力奶油打发，草莓切块，蛋糕胚压出3片备用

文章插图
10、模具中放入一片蛋糕胚（模具尺寸是10.8x10.8x7cm）

文章插图
11、抹上一层奶油，铺上草莓

文章插图
【 巧克力|ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕】12、然后在草莓上再抹一层奶油

文章插图
13、重复步骤11和12，然后在上面盖上蛋糕胚冷藏两小时

文章插图
14、最后挤奶油花，装饰上草莓即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。