家常炒鸡

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用料
鸡半只洋葱1个蒜苗5根生姜6片大蒜1头豆豉酱1.5勺老抽1勺黑胡椒粉半勺糖3克小米辣5根杭椒5根
盐1克(可省略，看自己的口味咸淡)料酒2勺
做法
鸡洗干净，剁成小块
拿老抽，黑胡椒粉，料酒腌制下鸡肉，15分钟左右
抓拌均腌腌制
锅内倒入适量油，下鸡肉，炸
小火慢慢炸
炸至表皮金黄色，捞出备用
洋葱切片，弄散
锅内倒油，下洋葱煎
闻到葱香味以后，下刚才炸好的鸡肉
稍微炒一会以后，放入生姜，切片的蒜头，切成段的小米辣和料酒，继续炒几下
然后加入豆豉酱
翻炒几下以后，加入切成段的杭椒
加入切成段的蒜苗
继续翻炒，这时候可以尝尝味道，觉得淡的可以加点盐，最后记得加点糖提鲜。
盛出来，吃！
韭菜炒河虾

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用料
小河虾350克韭菜一把料酒3勺泡椒4个葱白4片生姜3片盐1克
做法
新鲜小河虾去须洗干净
拿料酒腌制15分钟左右
泡椒切段，葱白切片，生姜切片
热火倒油，放入上面的葱白，生姜，泡椒，大火爆香。
倒入腌制好的小河虾，爆炒至半熟
再倒入洗干净切成段的韭菜，继续大火翻炒，炒至韭菜熟河虾熟
放入盐，调味，出锅即可。
小炒鸡

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用料
鸡半只葱半根姜半个蒜2头小米辣一小盒杭椒8根老抽1.5勺生抽1勺蚝油1.5勺料酒2勺盐适量糖适量
做法
鸡肉取半个
剁成小块
小米辣和杭椒洗干净
辣椒切小段，葱切段，姜切块
大蒜籽准备好
泡椒准备好，切成小段
锅内倒入菜籽油，下鸡肉，稍微煎一下至鸡肉表皮变焦黄
加入大蒜籽
加入泡椒段
翻炒均匀后倒入老抽生抽蚝油料酒，开始爆炒
鸡肉熟了以后加入辣椒段，葱段，姜块，翻炒均匀，稍微熟一点就可以啦。再尝下味道，如果觉得淡，还可以放点盐调味。然后放点糖提鲜。
盛出来，开吃！
泡菜猪肉

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用料
猪肉200克辣白菜200克豆腐半块酱油一大匙芝麻油一小匙葱花少许
做法
将所有原料准备好
豆腐沥干水分放容器中，不盖盖放微波炉里转2分钟
拿出来切成适当大小的块
将猪肉洗净后，切成适当大小，放入容器中
加入酱油、芝麻油拌匀
盖上盖子如微波炉转2分钟
酱豆腐放进猪肉里
将辣白菜也放进去，搅拌均匀
盖上盖子，放微波炉里转3分钟
拿出来再搅拌一次
放进去再转2分钟
【就是如此好吃！一口咬下去，喷香解馋，配上清香的米饭，太过瘾！】拿出来盛盘撒葱花，OK

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