“清蒸鱼”时，酱油是蒸前淋还是蒸后淋？好多人弄错，难怪不好吃酒精含量|酒精|白酒|低度酒

今天小编就教教大家如何正确地做出清蒸鱼。

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【 “清蒸鱼”时，酱油是蒸前淋还是蒸后淋？好多人弄错，难怪不好吃】清蒸鱼做出来不好吃，一定是因为没有用到这些小技巧
清蒸鱼的做法
食材：草鱼、生姜、葱、料酒、酱油、醋、香油、食盐、胡椒粉、油
步骤：
一、买了一个新鲜的草鱼，让卖家把草鱼的鱼鳞去掉。去掉内脏，鱼鳃，用水把鱼洗好。

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二、用刀把鱼从中间切开，但是不要切断，在鱼身上划几道，放入盘中。
三、往鱼上浇点料酒，加上一点胡椒粉，放入姜片，静置十分钟。

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四、把姜切成姜丝，把大葱切成丝，把蒜拍碎，放入盘中，加入鱼，把盘子放到蒸笼里。
五、往锅里加入清水，大火烧开，放上蒸笼，转中火，蒸十分钟，闷五分钟。
六、准备一个碗，放入酱油，香油，醋，搅拌均匀，浇在鱼上。

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七、往锅中加入适量油，烧热，浇在鱼身上。
八、撒点葱花，美味的清蒸鱼就做好了。
调味料一定要淋上，这样才能提鲜，如果是在蒸鱼之前淋调味料，做出来的鱼肉会不好吃。因为温度增高之后酱油会损失营养，所以要蒸好以后淋入。

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除了淋酱油，还有一部也非常重要，那就是淋油，一定要先淋酱油，再淋油，这样才能充分的发挥酱油的美味。

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鱼肉一定要挑选新鲜的，火猴也要控制好，这样做出来的鱼肉才美味，蒸鱼的时候一定要等到水开之后再把鱼放上去。
大家学会这些蒸鱼的小技巧了吗？下此蒸鱼时一定要用这些小技巧哦！