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坚果拥有让人满足的魔力。今日份的酥香坚果塔，是将砂糖、黄油、蜂蜜放入厚底锅中，小火煮开，随后加坚果搅拌。整个过程都要小心，不让一颗坚果掉落。该加餐了，考虑一下这份酥脆~ 吃多了甜的，今天在甜的之外还做了一个麻辣味的，希望你们喜欢～ Cr.下厨房 王太家
By 海氏烘焙屋
用料

• 塔皮：
• 低筋面粉 200g
• 黄油 90g
• 糖粉 45g
• 蛋液 25g
• 盐 1g
• 枫糖味坚果：
• 枫糖（蜂蜜） 25g
• 黄油 25g
• 砂糖（可减） 15g
• 综合果仁 220g
• 盐 0.25g
• 麻辣味坚果：
• 蜂蜜 25g
• 黄油 25g
• 砂糖（可减） 15g
• 综合果仁 220g
• 盐 0.25g
• 辣椒碎 2g
• 花椒碎 1g

做法步骤

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1、1、坚果提前准备好，总量220克一种口味即可。这个综合果仁我是自己搭配的，随意搭配了一些巴旦木，南瓜籽，核桃仁，夏威夷果，蔓越莓，就是家里刚好有的东西就好了～

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2、2、除蔓越莓之外的果仁全部倒入烤盘中。

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3、3、放入预热好的烤箱，130度烤制30-40分钟，中途可以稍微翻动一次，坚果可以提前一天烤熟备用。

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4、4、黄油提前软化，天冷可以使用烤箱发酵功能软化，也可以使用发酵箱，吹风机等等。

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5、5、黄油软化至手指可以轻松戳洞即可。烤箱开发酵软化很快的，二十来分钟就好了，又不会像做热水或者微波炉那样不均匀。

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6、6、料理机中加入：软化黄油，低筋面粉，蛋液，糖粉，盐。

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【 两种口味两份满足|酥香坚果塔 | a1718】7、7、打成这样的细沙状即可。

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8、8、倒在台面上。

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9、9、用手来回搓。借助你的手温，这样面团更均匀。家里太冷会搓的时间长，可以开小太阳来照耀一下你的手。

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10、10、揉成一个光滑的团子。

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11、11、上下各一张烘焙油纸。

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12、12、擀面杖来回擀。

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13、13、杆成厚薄均匀约3毫米的面片。

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14、14、拿出一个叉子扎洞洞，扎好之后送去冰箱平躺冷冻15-20分钟。（扎洞是为了烘烤膨胀不变形）

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