适合春节宅家的美食，费一次劲儿，省一天事儿，一天三顿吃不烦。春节的这些日子，慢悠悠的生活节奏，一家人难得的不忙碌，我和老公也跟着孩子放慢了脚步，虽然每天也会早起，但早餐也就我们二人食，每人喝上一碗热乎乎的杂粮米糊也就搞定了，不敢吃太多，要不剩下的午饭和晚餐真是吃不到一起去了。春节这顿时间，饺子可是没少吃，也看出了家人的厌烦，看到冰箱里老公年前就备下的几个萝卜，有点糠了，索性把它做包子，慵懒宅家不活动，荤素搭配才有利于身体健康，尤其是萝卜做馅，天然消化剂，好消化。

文章插图
想起了几年前在朋友家吃过的萝卜馅包子，木耳、鸡蛋、萝卜、粉条还有肉，真是够齐全的，并且味道特别的好，以至于几年后的今天我还依然清晰记得。这个萝卜馅包子最适合宅家的时候吃，虽然费点事，但还是值得的，几个包子下肚，一天的营养都齐了，三餐都吃不烦。

文章插图
萝卜馅做包子，不想多放肉，怎样做才更香？记得几年前看过的一个美食节目，当时面点师傅做的是白菜馅包子，她这样说：菜馅做包子，用炒熟的肉馅比生馅更好吃。后来试过，这方法确实确实管用，所以这次我还是把肉馅炒熟，不仅如此，我还放了香菇和黄豆酱，特提味，味道更香了，家人一致点赞。
文中，宝妈会分享冬季的发面小技巧和包子暄软的小窍门，仔细看哦，争取一次就做成功！

文章插图
【木耳萝卜馅包子】的做法：需要的食材：面粉700克，干酵母7克，白糖2勺，萝卜1个（430克），肥瘦猪肉馅170克，鸡蛋2个，干香菇4个，干木耳20克，干粉条60克，黄豆酱2勺，十三香少半勺，料酒1勺，葱姜末各2大勺，植物油适量，盐2.5勺
制作步骤：
第一步：要想包子好吃，除了馅，暄软的包子皮也很重要哦！
冬季发面小技巧1。要想面团发的快，干酵母不要直接和面，需要用不超过37度的温水活化。也就是说把干酵母撒入温水中，不要搅动，静置10分钟，这个时候就会看到酵母会不断地融化并散开，用筷子把它像打鸡蛋一样搅散，这样就可以用了。

文章插图
第二步：发面小技巧2 。面粉里加入2勺白糖，增加酵母的活性，促进发酵。需要注意的是白糖不要放太多哦，我们用不是烘焙的耐高糖酵母，太多了会导致发酵失败。
面粉里放入白糖拌匀，分次倒入酵母水拌大面絮，不够用温水来补。然后揉成光滑的面团。盖上盖子或封上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。冬季23度左右的室温大概需要2个小时左右，也可以取巧采用烤箱或面包机的发酵功能，只要一个小时就够了

文章插图
第三步：准备做馅的食材，还有2个鸡蛋忘记拍了。萝卜可以用绿萝卜也可以用白萝卜，或者是卞萝卜；肉馅室温解冻；木耳和香菇泡软洗净；粉条煮软备用；萝卜切厚片焯水至能掐动的状态，捞入凉水盆里过凉备用

文章插图
第四步：锅内加入植物油烧至温热，磕入2个鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用；锅内加少许植物油，放入猪肉馅开中小火，用筷子滑散，转中火炒变色，放入葱姜末炒香，加入料酒、十三香炒香，加入2勺黄豆酱炒匀炒出香味，倒入切碎的香菇丁、盐炒出香味，关火晾凉

文章插图
第五步：鸡蛋碎入一大盆，加入剁碎的粉条，剁碎的木耳，萝卜剁碎并攥水也一并放入

• 春节炖排骨，3味料不能放，保证满满肉香，原汁原味，不柴也不腥
• 春节过后，大家不妨试下学这几款素菜去油腻！简单快手，滋味丰富
• 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻还刮油，真是太香了
• 过年宅家做面食，这包子最受欢迎，我家一星期一袋面，家人特喜欢
• 在家待客推荐几道特色菜，鲜香可口，一年四季都适合不比下饭店差
• 肥牛千叶豆腐这样做，营养又美味
• 南瓜能当主食吗？
• 荞麦面牛肉芹菜包子
• 春节大鱼大肉吃腻了，来点清淡的家常菜，食材简单味道超赞
• 春节过后教你几道接地气的家常菜，色香味美，简单易学