茶汤|白茶适合用什么茶具冲泡？盖碗、玻璃杯，还是紫砂壶？( 二 ) 插画|英国|插画师|万哲生|大理

不仅如此，用盖碗泡茶最大的乐趣，就是闻盖香。
盖碗的盖子，像是一个缩小版的蒙古包。
四周较平缓，盖心微微凸起。

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冲泡时，盖心上会吸附大量的芳香物质，当我们趁热闻香时，便能闻到很多的香型。
比如毫香、花香、药香、粽叶香、竹叶香等，还可以体验到浓淡不同的香气。
用白瓷盖碗泡茶闻香，散发出来的茶香，层次丰富，像一条彩色的丝带，轻柔而艳丽。
另外，用盖碗泡白茶还有一个好处——利于快出水。
只要调整好盖子和碗口的角度大小，茶汤倒出时，便是瀑布状出水。
在短短几秒内，大部分的茶汤就能从盖碗里流出，做到茶水分离。
最后，只要再继续翻转手腕，让盖碗倾斜的角度更大一些，就能彻底沥干，做到一滴不剩。
正如电影里所说，天下武功唯快不破。
泡茶也要快，茶叶和水快速分离，才能得到一杯香清甘活的白茶汤。

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《4》
为了图方便，也有人喜欢用玻璃杯泡白茶。
其实，在主流的饮茶方式里，玻璃杯仍然是泡绿茶的最佳工具。
用来泡白茶，也未尝不可。
但是，在材质的选择上，要多加留心。
一般来说，耐高温的玻璃杯，是高硼硅玻璃，厚实耐高温。
而还有一些玻璃杯，采用的是钠钙玻璃，在生活中的另一种常见用途，是做灯泡。
相比于前者，后者的耐高温性更差一些。
所以在产品说明里，也常常会提到“不能装沸水”。

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曾经就冲着颜值，入手了星爸爸家的一款玻璃杯，看清说明书后才发现，人家不能装超过50℃的热水。
而作为一个中国人，爱喝热水的习惯早就刻进了DNA里。
没办法，只好用来夏天装冷水喝。
但久而久之，也被其它玻璃杯所替代，现在还躺在柜子里睡觉呢。
因此，如果是打算用来泡茶的玻璃杯，自然是耐高温性强的为优选，更厚实，也更安心。
此外，用玻璃杯泡白茶的时候，注意投茶量不要太多。

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毕竟玻璃杯无法做到茶水分离，也算是一种闷泡。
想要保证口感不苦涩，就要尽量控制好茶水比例，通常来说，200-300毫升的玻璃杯，搭配1-1.5克干茶即可。
投茶后，注入沸水，泡一会儿，等到水温降到适口的范围，滋味物质也释放出来了，就可以喝了。
玻璃杯作为办公室常用茶具，方便快捷，是个不错的选择。

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《5》
始终觉得，想要学会喝白茶，先要学会泡白茶。
否则，用错了茶具，又怎么能喝得准确呢？
万一认为，白茶本就是香气薄弱，汤感苦涩的，而等产生了误解再去纠正，那可就太麻烦了。
不说太深奥的知识，至少知道白茶适合用白瓷盖碗泡，这得懂。
否则，就只能一错再错了。
即使盖碗一开始并不好上手，新茶友还容易因为操作不当，而被烫手。
但凡事都要有个过程，所谓熟能生巧。
到时候，当可以轻车熟路地使用盖碗，离喝懂白茶，就不远了。
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【 茶汤|白茶适合用什么茶具冲泡？盖碗、玻璃杯，还是紫砂壶？】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。