鲈鱼|清蒸鲈鱼别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃

文章插图
过年的一道好菜，营养丰富，颜值高。
By 烘焙复制机
用料

鲈鱼 750g
腌制鱼料:
盐 2勺
葱 30g
姜 10g
料酒 3勺
白胡椒粉 5克
食用油 20g
蒸好后放鱼肉装饰:
葱丝少量
绿椒丝少量
红椒丝少量
蒸鱼豉油 4勺
花生油 30克

做法步骤

文章插图
1、鲈鱼洗净去除鱼鳞和内脏，再用水冲洗干净。

文章插图
2、背部开刀。

文章插图
3、尾部不要切段，中间鱼骨切段，用刀切成一厘米的小条。

文章插图
4、鱼头和鱼骨。

文章插图
5、加入盐，葱，姜，料酒，白胡椒粉，色拉油把鱼肉腌制30分钟。

文章插图
6、切好白葱丝，红椒丝和绿椒丝放入凉水浸泡。

文章插图
7、鱼肉摆盘，放上葱片和姜片。起锅烧水。

文章插图
8、水开后上锅蒸7分钟取出。

文章插图
9、把姜片和葱片捡掉，放上葱丝，红绿椒丝。

文章插图
10、起锅烧油，放入30克花生油烧至冒烟，浇在上面，加入蒸鱼豉油后，美食完成。
小贴士1.背部开刀，慢慢往里切，不用着急。 2.最后浇油最好用花生油。 3.蒸好的鱼取出后要想办法倒出盘子底下的鱼汤。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 鲈鱼|清蒸鲈鱼别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。