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俗话说:年二八把面发,今天我在家蒸了红枣和玫瑰花馒头,蒸蒸日上发发发
By 六钥一號
用料
- 红枣 100
- 中粉 500
- 酵母 5克
- 猪油 5克
- 白糖 10克
- 37度水 260毫升
- 红曲粉 5克
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1、红枣馒头:500克白面粉加5克酵母粉、10克白糖,260毫升水和成面团醒发(室内温度25左右)1小时 玫瑰花馒头:用上,在白面粉里多加了5克红曲粉,其他步骤用上,红枣洗干净切丁备用……
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2、醒发好的面(红枣馒头)把切碎的枣揉进面里,玫瑰馒头的面揉匀,再醒面10分钟。
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3、红枣馒头分成同等量的剂子,放在锅里二次醒发。
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4、玫瑰馒头同样分成等量的剂子,二次醒发
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5、醒发好的馒头开水上锅蒸20分钟,闷5分钟后打开,好漂亮的玫瑰花馒头就完成啦……
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6、醒发好的红枣馒头水开上锅蒸20分钟,再闷5分钟,打开锅后立刻闻到香甜扑鼻的香气……
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7、好看好吃……
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