大厨教您几道高颜值的家常菜，美味诱人，鲜香下饭，上桌抢着吃春节|客人|鸡翅根|必备|家常菜|招待|中

文章插图
苦瓜回锅肉
材料：五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、料酒适量
做法：1、将五花肉放入冷水锅中，加入少许料酒和几片姜，开火煮；
2.大火煮开后撇去浮沫；
3.转为小火，煮到筷子很容易插进去就好了，将五花肉捞出来放凉；
4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；
5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；
6.五花肉块冷后切成片，烧热锅，放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；
7.煸炒出五花肉出油，且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；
8.继续煸炒，炒出调味料香味后下入焯过水的苦瓜片翻炒；
【大厨教您几道高颜值的家常菜，美味诱人，鲜香下饭，上桌抢着吃】9.最后加入少许盐等调味翻炒均匀；盛入盘中。

文章插图
椒盐虾
用料
虾400克料酒，胡椒粉各适量蒜子2粒混合椒盐适量小米辣2个玉米淀粉1匙
做法
大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！
小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！
腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！
把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！

文章插图
香辣藕片
材料：藕 1个、香醋适量、酱油适量、油泼辣子依个人口味、芝麻油适量、白糖少许、蒜末依个人口味；
做法
1.藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右；
2.捞出藕，稍凉后切薄片，装入盘中；
3.加入1小勺香醋、加入2小勺酱油、加入2小勺油泼辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。

文章插图
干锅辣鸭肠
做法:
1、将鸭肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块
2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香
3、下鸭肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色
4、放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟
5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可