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《南瓜小甜糕》
【以后南瓜面粉就这么做，加3个鸡蛋，不蒸馒不烙饼，上桌就被抢光】

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1个南瓜，削掉外皮，切成小方块，放入锅内，隔水蒸熟。

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南瓜蒸25分钟以后，趁热端出，倒入碗内。

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加入20克白糖，用擀杖捣碎成泥，加入2个鸡蛋，搅拌均匀。

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加入500克面粉，4克泡打粉，2克小苏打，筷子上下翻匀，搅拌成絮状。

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面粉分次加入，揉成不粘手的面团（没有泡打粉，可以加入3克酵母，发酵至2倍大小）

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面团揉至光滑，裹上保鲜膜，松弛醒面20分钟。

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发酵1小时以后，去除面团，放入案板，揉搓出气泡，擀成大饼。

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面饼切成宽面条，再切成细面条（面团不易太软，成偏硬的面团）

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锅底倒入植物油，烧至6成油温，下入细面条。

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面条炸至飘起，筷子不停搅拌（南瓜条搅拌均匀，可以更蓬松暄软）

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南瓜细面条，炸至金黄酥脆，捞出控油。

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南瓜细面条，放入大盆，自然放凉。

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提前准备大盆，刷上食用油，撒上白芝麻（撒芝麻可以轻松脱模）

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加入1勺清水，1勺白糖，大火烧开，熬制成大泡泡状。

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白糖熬制小泡泡，倒入红枣碎，撒上葡萄干（红枣和葡萄干，翻炒后更香甜）

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糖浆成小泡泡，转小火熬制，成金黄小泡泡。

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