萝卜干炒腊肉怎么做最好吃？大厨操作太妙了，香辣下饭大厨|火烧|粉蒸肉|猪皮|镊子|中薪

腊肉的营养特别的丰富，并且腊肉有一种味道是平常的肉无法比较的，特别的鲜香。腊肉搭配很多菜都是特别好吃的，今天我们要来说一说，萝卜干炒腊肉这道有名的家常菜应该如何制作吧，制作方法其实特别的简单，接下来就跟着小编一起来学一学吧。

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材料准备：腊肉、萝卜干、蒜、干红辣椒，姜、生抽、盐
1、先将腊肉用淘米水刷洗干净，然后在煮锅中煮15分钟，切成薄片备用。

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2、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切片，蒜苗洗净切段，生姜切丝，干红辣椒切圈，装盘备用
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3、烧热锅，锅里放少许油，将萝卜干放入锅中干炒，炒干萝卜干表面的水分，炒到表面微微发黄，盛出来备用。

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4、再倒少许油至锅中，放进切好的腊肉煸炒至肥肉的部分变得透明，逼出油，然后将腊肉推至锅的一边，放入大蒜和姜放进去炒香。

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5、倒入萝卜干，翻炒均匀。沿着锅边淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮两分钟。放少量生抽调色

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7、最后将蒜苗放入锅中，炒出香味后即可出锅。

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以上是小编分享的萝卜干炒腊肉的具体制作方法。实际上，只要按照小编的步骤进行操作，还是很容易的。成功制作出来的萝卜干炒腊肉，又香又脆，美味可口，而且一点也不用担心腊肉会油腻，因为萝卜干会吸收腊肉里面的油。