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「元宵节」明天正月十五！北京抽检汤圆元宵全合格


「元宵节」明天正月十五！北京抽检汤圆元宵全合格

资料图 白继开 摄

明天是农历正月十五元宵节 。 北京市市场监督管理局对本市大型商场、超市、小食杂店、批零市场、餐饮单位、生产企业等各环节生产、经营的汤圆元宵产品开展了抽检监测 。

采访人员了解到 ， 此次抽检 ， 主要是对汤圆元宵中的甜味剂（糖精钠）、重金属（铅）、理化指标（过氧化值）等进行检测 。

结果显示 ， 抽检的67批次汤圆元宵样品全部合格 ， 表明北京市场销售的汤圆元宵食品安全状况良好 。

温馨提醒

如何选购汤圆元宵

首先 ， 选品牌 。 尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品 。 这些企业技术力量雄厚 ， 对原材料的质量控制较严 ， 生产设备先进 ， 工艺控制严格 ， 产品质量较有保证 。

其次 ， 看标签 。 看包装上的食品标签内容是否齐全 ， 应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目 。

第三 ， 看储存条件 。 目前商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵 。 速冻产品应在冷冻条件下销售 ， 低温陈列柜的温度不得高于-15℃ ， 千万不要购买带冰霜或冰碴的产品 ， 带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定 ， 产品容易酸败变质 ， 对产品质量影响较大 。

「元宵节」明天正月十五！北京抽检汤圆元宵全合格。第四 ， 看外观 。 好的汤圆元宵 ， 色泽均匀 ， 外形基本圆正 ， 大小基本一致 ， 皮层薄厚均匀 ， 不露馅 ， 不裂口 ， 无肉眼可见杂质 ， 没有霉斑 。 不好的产品颜色暗淡不均匀 ， 性状大小不一 ， 或有开裂、露馅 。

第五 ， 凭口感 。 好的汤圆元宵 ， 皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味 。 质量差的 ， 入口粗糙缺乏弹性 ， 口味常常过于甜腻或者油味过重 。

食用汤圆、元宵时应注意：

一是要煮熟 。 汤圆、元宵都是生制产品 ， 而且多数都带馅 ， 应煮熟透后食用 ， 特别是含荤馅的产品 。

二是吃的时候要有节制 。 汤圆、元宵多甜腻 ， 含油脂较高 ， 过多食用可能影响人体健康 。 为了强调健康 ， 一些企业推出了无糖元宵和汤圆 。 但对于糖尿病人来说 ， 即使是无糖食品 ， 也不宜食用太多 ， 并且必须相应减少主食食量 。

三是购买汤圆、元宵后应尽快食用 。 若为速冻汤圆、元宵 ， 需冷冻存放 。

来源 北京日报客户端

采访人员 张楠

编辑 匡峰

「元宵节」明天正月十五！北京抽检汤圆元宵全合格。



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