美食家常菜推荐:糖醋排骨,孜然牛肉土豆粒,双椒炒鸡腿,超美味
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食材以及调味料的准备:排骨,蒜,葱,姜,冰糖,白芝麻,生抽,料酒,老抽,白醋。
烹饪制作步骤:
1、将排骨切块用流水将血水冲泡干净,蒜切成蒜片,姜切成姜片。
2、调糖醋汁:3勺白醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽搅拌均匀备用。
3、准备一锅清水,放入排骨,料酒和姜蒜片,加热到沸腾煮出血水浮沫,捞出将排骨冲洗干净待用。
4、热锅冷油加入冰糖,中火加热熬制香油色。
5、下入排骨翻炒均匀,放入姜蒜片,盐和糖醋汁,翻滚上色。
6、加入没过排骨的水,煮开转小火焖煮25分钟后转大火收汁,撒上白芝麻、葱花翻炒均匀即可。
小小提示:口味偏酸或偏甜的朋友可以自己调整下糖醋汁的比例哦~
家常版的糖醋排骨,酸甜可口,做法非常简单,一分钟就可以学会,重点在调料,味道调好了这道菜就已经成功了80%,喜欢的朋友赶紧做来试试吧~
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食材以及调味料的准备:牛肉,土豆,姜,葱,蒜,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,白芝麻,料酒,生抽,老抽,蚝油,淀粉。
烹饪制作步骤:
1、牛肉按纹路切成薄片,加入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、1勺食用油、1勺淀粉,用手抓匀,腌制15分钟左右。
2、土豆去皮切成小丁,锅内少许油下土豆煎熟至两面微微金黄,捞出备用。
3、接着用锅内剩下的底油,加入腌好的牛肉,大火翻炒,变色后捞出。
4、锅内下葱姜蒜炒香,放入牛肉、土豆翻炒。
5、然后加入1勺孜然粉、少许孜然粒、1勺白芝麻、少许辣椒粉(不能吃辣就不放辣椒粉),让所有食材裹上配料,撒点葱花就可以出锅啦。
比烧烤都好吃的孜然牛肉土豆粒,真的巨下饭,香到没朋友那种,牛肉和土豆一直都是我的最爱~
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食材以及调味料的准备:鸡腿肉,青红辣椒,料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,糖。
烹饪制作步骤:
1、鸡腿肉剁成小块,尽量剁小一点,然后冷水入锅加料酒焯水后捞出备用,青红辣椒切段。
2、热锅冷油下入焯好的鸡腿,加入葱姜蒜末和花椒粒,翻炒1~2分钟。
3、然后加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1匙盐和糖。(如果要拌面就再加一匙盐)
4、翻炒到酱汁变少,倒入辣椒,翻炒一分钟左右就可以出锅啦。
【 美食家常菜推荐:糖醋排骨,孜然牛肉土豆粒,双椒炒鸡腿,超美味】色香味俱全的双椒炒鸡腿,拌饭和拌面都绝了,太入味了~就连用大馒头蘸着吃都很好吃~
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