带鱼|红烧带鱼这样吃，换个口味换种心情

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By 美丽人生的温柔
用料

带鱼 800克
葱段适量
蒜瓣 4瓣
姜片 7片
糖适量
盐少许
料酒 2大勺
生抽 2勺
香醋适量
干辣椒 3个
胡椒粉少许

做法步骤

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1、带鱼洗净切段加料酒，胡椒粉，少许盐，姜腌制20分钟左右

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2、葱姜蒜切片，干红辣椒切段

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3、碗里放2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，少半勺白糖，1勺蚝油，少许盐加适量清水搅拌均匀备用

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4、带鱼段两面均匀的粘上干淀粉，锅中放入适量油用中火煎炸

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5、煎炸至两面金黄即可

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6、锅底留少许底油放葱姜蒜炒香

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7、倒入鱼段

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8、倒入料汁大火煮开转小火加盖焖煮6分钟左右即可

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9、大火收汁

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10、摆入盘中即可
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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