老少皆宜|#一口新年味，全家享佳味# 陈皮糖醋排骨

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过年时，总要吃排骨吧，今天推荐一道陈皮糖醋排骨，排骨和葱姜蒜同炒，炒到出现焦边，放入一袋陈皮糖醋酱调味料，倒入两大碗热水，小火慢炖40分钟，汤汁浓稠，挂在排骨上刚刚好，装盘后撒了一撮白芝麻，甜咸鲜美，陈皮浓香，嗯，这味儿真不赖！
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

肋排 500克
陈皮糖醋酱 1包
陈皮 1撮
大葱 1段
大蒜 1头
姜 1块
热水 2碗
白芝麻 1撮
植物油少许

做法步骤

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【 老少皆宜|#一口新年味，全家享佳味# 陈皮糖醋排骨】1、肋排剁小块，清洗干净；

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2、大葱段、大蒜瓣、姜条准备一碟；

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3、炒锅中倒少许油，先将葱姜蒜入锅煸炒出香味，再将肋排倒锅中煸炒；

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4、炒至排骨周边出现微焦；

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5、倒入陈皮糖醋酱；

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6、再倒入陈皮；

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7、倒2大碗热水，盖盖子，小火焖炖40分钟左右；

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8、汤汁浓稠，留一些包裹住排骨，出锅装盘，撒少许白芝麻。

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9、陈皮糖醋排骨，酸甜可口，老少皆宜！
小贴士1. 肋排剁小块，易熟易入味，无需焯水，直接和葱姜末一起煸炒； 2. 加热水焖炖，不要加凉水，因为排骨是热的，加凉水会使蛋白质收缩，延长成熟的时间； 3. 用这种糖醋酱汁，无需再加其它调料，葱姜蒜起到去腥增香的效果。
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